“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道下饭家常菜，做法简单易学，大人小孩超级喜欢吃，而且自己在家就能做，感兴趣的朋友可以试一试！

一、凉拌手撕鸡

准备食材：鸡腿、小米辣、香菜、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，冷水下锅，加入葱段、姜片，加入1勺料酒，水开煮20分钟，捞出过一下凉水。

2、鸡腿放凉后，用手把它撕成小条，然后放入蒜末、小米辣、葱丝、香菜段，加入1勺盐、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许香油、1勺辣椒油，翻拌均匀即可。

二、口水鸡

准备食材：鸡腿、小米辣、芝麻、蒜

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，冷水下锅，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，小火炖煮20分钟，撇去浮沫，盖上盖子，焖煮15分钟，煮好后捞出过一遍冷水。

2、空碗中加入蒜末、小米辣、芝麻，加入1勺芝麻酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺盐、1勺白糖、1勺辣椒油，搅拌均匀。

3、鸡腿放凉后，给它剁成小块，铺到盘子里，最后淋上调好的料汁即可。

三、芙蓉虾仁

准备食材：虾仁、胡萝卜、黄瓜、牛奶、鸡蛋

做法步骤：

1、准备两一斤虾仁，用清水清洗干净，沥干水分。准备半根胡萝卜和黄瓜，清洗干净后切成片。准备四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，然后加入1勺牛奶，少许淀粉，搅匀打散备用。

2、虾仁中加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。起锅烧油，倒入蛋清，小火用铲子慢慢的推开，把蛋清炒熟后盛出。

3、起锅烧水，水开放入虾仁，放入黄瓜片和胡萝卜片，焯烫1分钟捞出，沥干水分。锅中不放油，直接加入少许清水，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，接着倒入食材，淋入1勺水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

四、酸辣汤

准备食材：胡萝卜、火腿肠、大豆腐、金针菇、木耳、鸡蛋、香菜、葱

做法步骤：

1、准备半根胡萝卜，去皮洗净后改刀切成丝。准备一根火腿肠，改刀切成丝。准备少许木耳，提前用温水泡发好。准备半块大豆腐，改刀切成丝。准备半包金针菇，清洗干净后改刀切成小段。

2、起锅烧油，油热放入葱花，煸炒出香味，加入适量清水，然后下入所有食材，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺陈醋、少许白糖，然后用勺子搅拌均匀。

3、小火炖煮3分钟，淋入一个鸡蛋液，最后撒上香菜段，搅拌均匀即可出锅。

五、酸辣土豆丝

准备食材：土豆、干辣椒、青红椒、葱蒜

做法步骤：

1、准备两个土豆，去皮清洗干净，改刀切成丝，放入清水中，洗去多余的淀粉，捞出控干水分。起锅烧水，水开放土豆丝，加入1勺白醋，焯烫20秒，捞出过一下凉水。

2、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入青红椒丝，翻炒至断生，放土豆丝，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白醋，大火翻炒均匀即可出锅。