阳朔美食融合了桂林地方特色与少数民族风味，整体口味偏酸辣鲜香，极具烟火气和地域辨识度。今天小编就来分享你绝对不能错过的阳朔十大美食，快来看看！

1.啤酒鱼

阳朔啤酒鱼总体来说是值得尝试的特色美食，但口味体验因店而异。不少游客认为其汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩，搭配米饭非常下饭，是阳朔“必吃”之一。使用漓江鲜活鱼（如剑骨鱼、毛骨鱼）现杀现做，配以啤酒、紫苏、番茄等焖煮，风味独特，外酥里嫩或皮脆肉滑。

2.桂林米粉

阳朔的桂林米粉总体好吃，但体验因店而异。正宗的桂林米粉以卤菜拌粉为主，米粉爽滑，搭配浓郁卤水、锅烧（脆皮炸五花肉）、酸豆角等配料，香气扑鼻，酸辣鲜香俱全。许多游客表示在阳朔吃到的米粉味道不错，甚至“连续每天吃两碗，“好好吃呀！想每天嗦粉，且价格实惠，部分本地人常去的店铺仅需7元一碗，性价比高。

3.田螺酿

阳朔田螺酿是一道极具地方特色的传统美食，属于“阳朔十八酿”之一。其做法是将田螺肉取出，与猪肉、香菜、紫苏、姜末等混合剁碎后重新填入螺壳中，再经蒸、煮或焖烧而成。成品融合了螺肉的鲜香与肉馅的醇厚，口感丰富，汤汁浓郁，常被游客列为到阳朔必尝的风味菜肴。小编我尤其推荐搭配酸笋、紫苏提味。综合来看，阳朔田螺酿普遍被认为是一道美味且值得一试的地方特色菜。

4.螺蛳鸭脚煲

阳朔螺蛳鸭脚煲普遍被认为非常好吃，是当地受欢迎的特色美食之一。许多食客评价其汤底鲜香浓郁，融合螺蛳与猪骨熬制，搭配软烂脱骨的炸鸭脚、粉糯的荔浦芋头、吸汁的腐竹和饱满螺肉，口感丰富，酸辣过瘾。配料丰富且入味，尤其适合喜欢重口味和酸辣风味的食客。小编建议吃完煲后加粉食用，堪比升级版螺蛳粉，十分满足。

5.醋血鸭

阳朔醋血鸭是一道具有地方特色的传统菜肴，口味酸辣浓郁，鸭肉紧实入味，搭配苦瓜等配料，经过小火慢炖，香气扑鼻，十分下饭。虽然其色泽偏暗、名字独特可能让人望而却步，但实际品尝后多数人评价“越吃越上头”“酸香开胃。不少游客认为它是桂林及阳朔地区不可错过的地道美味。

6.竹筒鸡

阳朔竹筒鸡普遍被认为好吃，多数游客评价其鸡肉鲜嫩、汤汁鲜美、带有竹子清香，尤其推荐搭配秘制蘸料食用，风味更佳。制作方式多为现杀土鸡加入山泉水、姜片、红枣等食材，封入竹筒烤制而成，香气扑鼻。部分食客认为价格偏高（约128-158元/只），且分量较少，但整体仍属阳朔值得尝试的特色美食之一。

7.酸嘢

阳朔酸嘢是当地极具特色的传统小吃，以新鲜水果或蔬菜腌制而成，口感酸爽开胃，风味独特，受到许多游客和本地人喜爱。搭配辣椒面、盐渍等调料食用，更具层次感，是体验广西饮食文化不可错过的美味。不少游客表示初次尝试觉得新奇，但实际“一点都不黑暗，很好吃，甚至成为每日必吃的美食。常见食材包括芒果、木瓜、李子等，酸中带甜，适合夏季开胃解腻。

8.烧鹅

阳朔烧鹅普遍评价较高，尤其以椿记烧鹅为代表，口感皮脆肉嫩，入口微甜，回味咸香，鹅皮烤得酥脆而不腻，搭配鹅肝酱更添风味。多数食客认为其味道出众，属当地必尝美食之一。也有建议称不蘸酱更能体现本味，蘸料反而可能掩盖其独特风味。整体而言，阳朔烧鹅是值得一试的特色菜肴。

9.清补凉

阳朔清补凉普遍被认为好吃，是当地受欢迎的甜品之一。多家推荐店铺包括苏姐糖水、老海南椰奶清补凉等，口味以椰奶底为主，搭配水果、西米、木薯等配料，清凉解暑。部分游客特别提到椰奶清补凉口感浓郁，吃完米粉后喝一碗十分解辣。总体而言，选择当地人常去或口碑较好的糖水店，体验更佳。

10.沙姜鸡

阳朔的沙姜鸡普遍受到好评，不少食客认为其香气浓郁、鸡肉鲜嫩入味，是一道值得尝试的特色菜。虽然部分餐厅的分量可能偏小，但味道对得起期待，尤其搭配本地烹饪手法，风味独特。沙姜本身具有去腥增香的作用，口感温和，不似生姜辛辣，广受喜爱。在阳朔多家上榜餐厅和本地菜馆中，沙姜鸡常被作为推荐菜之一。