素食小吃 | 外婆的芋头糕，咸香粉糯太香了_美食料理

创始人

2025-10-12 12:44:38

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芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃，属于粤菜系。芋头糕咸香粉糯，风味独特，而且做法也特别的简单。

童年的记忆，外婆的味道，现在到我来复刻这美味~

材料：芋头1个（约一斤）、粘米粉50克、盐适量。

步骤：

1. 准备食材，购买的荔浦芋头去皮，擦丝（荔浦芋头最好吃）；

2. 粘米粉直接倒入碗里跟芋头搅拌，放一点点盐，再放一勺水然后抓均匀，抓久一点，过程中不要再加粘米粉，加多了会霸占芋头味；

3.放入容器后铺平上锅蒸1小时，再闷上30分钟；

4. 放凉后切块锅内热油，煎至两面金黄；

5. 完成后芋头味非常浓香，可以放点酱油或者五香粉，看自我口味添加蘸料~

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