汪孟恭的生菜沙拉（生财有道版）
创始人
2025-10-18 19:23:36
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生菜沙拉（生财有道版）

食材用料

  • 生菜：选用新鲜球生菜 3-4 片（选叶片饱满、无黄斑的，口感更脆嫩）
  • 紫甘蓝：新鲜紫甘蓝 5-6 片（选紧实、表皮光滑的，去除根部硬梗，口感更爽脆）
  • 圣女果：10 粒（选色泽鲜红、果蒂新鲜的，大小均匀为佳，酸甜度更适中）

  • 黄瓜：半根（选带刺、表皮嫩绿的嫩黄瓜，去头尾后对半切开，挖去内瓤，避免出水过多）
  • 玉米粒：半杯（选用罐装甜玉米粒，倒出后用厨房纸吸干表面水分，防止沙拉变稀）
  • 丘比沙拉酱：1 大勺（原味款，提鲜不腻，适合打底）
  • 香甜沙拉酱：1 大勺（增加甜味层次，中和蔬菜的清爽感）

做法步骤

  1. 食材预处理：生菜用淡盐水浸泡 10 分钟（去除残留杂质），捞出后用厨房纸吸干水分，撕成 3-4 厘米见方的小块；紫甘蓝洗净后切去硬梗，再切成 0.3 厘米宽的细条；西兰花切小朵，锅中烧开水，加少许盐，放入西兰花焯水 1 分钟（保持脆嫩口感，避免过软），捞出后立即过凉水，沥干水分；黄瓜切 1 厘米见方的小块，圣女果去蒂后用流水冲洗干净，备用。

2. 混合打底：将处理好的生菜、紫甘蓝、黄瓜、圣女果、玉米粒一同放入玻璃碗中，加入 1 大勺丘比沙拉酱，用筷子轻轻翻拌，确保每块食材都均匀裹上沙拉酱。

3. 调味增香：接着加入 1 大勺香甜沙拉酱，继续用轻柔的手法翻拌，避免用力过度压碎蔬菜，让两种沙拉酱充分融合，提升整体风味。

4. 装盘完成：将拌好的沙拉盛入漂亮的餐盘，色彩丰富的食材相互映衬，简单快捷又美观，即刻即可享用。

健康功效

生菜富含膳食纤维和维生素 C，能清热润燥，促进肠道蠕动；紫甘蓝低蛋白质、低热量，且含丰富花青素和维生素 K，助力身体代谢；黄瓜含水量高，清热补水，还能补充维生素 B 族；圣女果富含番茄红素和维生素 A，有益眼部健康；玉米粒提供优质碳水，增加饱腹感；西兰花含膳食纤维和多种矿物质，搭配沙拉酱既能提升口感，又能均衡营养，适合日常轻食选择。

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