智利 “地震红酒”：灾难中意外诞生的独特风味
创始人
2025-10-25 04:07:47

2010 年智利 8.8 级地震后，当地酒庄发现 cellar（酒窖）里的红酒竟变好喝了！原本酸涩的酒，口感变得更柔和。研究发现，地震导致酒液持续晃动，加速了单宁与色素的融合，相当于自然 “醒酒” 数月。

后来有酒庄刻意模拟地震震动，研发出 “震动陈酿” 技术，让红酒熟化时间缩短 30%。没想到一场灾难，竟意外解锁了红酒陈酿的新方式，如今 “地震红酒” 还成了智利葡萄酒的小众特色标签。

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