省事！老两口午餐3个菜，半小时就上桌，好吃易做营养均衡！

时光荏苒，不知不觉中，夫妻已到中年，随着孩子的长大，老两口的生活慢慢地也有了很多变化，在一日三餐上不再征求精致，更多的是趋于健康和营养的加强！

一日三餐，三餐四季，每一天都是平淡而充实，午餐作为一天之中最重要的一餐，不但讲究营养搭配，更要简单易上手，不占用太多的午休时间。今天和大家分享省事午餐！3个菜半小时就上桌，好吃到尖叫！

第一道菜：辣炒蛤蜊

蛤蜊的品种很丰富，花甲是其中的一种，在海边生活的的人都知道，贝类不但鲜美，而且营养也很不错。尤其秋后的季节更是蛤蜊肥美的时候。简简单单的炒一盘不到十分钟就能上桌。

贝类中的花甲，含有丰富的蛋白质、锌、铁、硒等多种微量元素，更是含有不饱和脂肪酸，不但有助于维持心血管健康，尤其适合素食者作为膳食补充来源。花甲的做法很多我家尤其喜欢吃辣炒的。

辣炒花甲的做法很多，可以煮面、做汤、炒、炖都非常美味，建议我们在平时的饮食中常吃，还是非常有好处的。

辣炒花甲做法：所需食材：花甲，干红辣椒，郫县豆瓣，花椒，花生油。

我们把买回来的花甲，倒入盆中，加入少许盐，再倒入一勺油，把空气封住，这样花甲就会张口把泥沙吐干净，然后洗净。锅里放入花生油，入郫县豆瓣，姜，葱，干辣椒炒香，倒入处理好的花甲翻炒盖上锅盖焖1分钟，花甲的口就都张开了，出锅即成。

第二道菜：海虾炖豆腐

秋后的季节是海虾大量上市的季节，今年的海虾尤其便宜，买上几个搭配豆腐炖一锅，鲜美又营养。

海虾品种很多，例如基围虾、对虾、黑虎虾等等，品质和口感上略有不同，当然价位上也有区别。新鲜的虾，和豆腐搭配是非常美味的，豆腐含有丰富的钙质，是一种低脂肪、低热量的食物，适合需要控制体重和血脂的人群。而豆腐中含有植物雌激素，对女性的健康有一定的益处，可以预防骨质疏松等。午餐一盘海虾炖豆腐好吃易上手，七八分钟就上桌，做法非常简单。

鲜虾炖豆腐做法：所需食材：豆腐1块，鲜虾5只，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。

我们把鲜虾去壳，内脏去掉留取虾头，豆腐切块，起锅烧油，放入葱丝姜丝炒出香味，倒入虾头炒出虾油，倒入虾肉和豆腐炒匀，加入少许盐调味，炒匀稍微一炖，出锅即成。

第三道菜：肉丝炒芹菜

芹菜是非常好的一种蔬菜，含有的芹菜素和钾元素，可能通过舒张血管平滑肌、调节钠钾平衡等，日常我们可将芹菜作为三餐中的食材，常吃对于老年人是非常有益的，值得注意的是避免长时间高温烹煮导致营养流失。

肉丝炒芹菜相信是很多人都喜欢的一道家常菜，做法简单，5分钟就能上桌，这样的3道菜，不用半小时就可轻松搞定，毫不夸张的说真的是好吃到尖叫。

芹菜炒肉丝的做法：所需食材：芹菜，肉丝，葱，姜，盐，花生油。

我们把锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入肉丝炒制发白，倒入少许生抽炒匀上色，然后倒入芹菜煸炒均匀，加入少许盐和醋调味，炒匀，出锅即成。

午餐搭配了用紫米做成的米饭，好吃还健康，一餐饭只要时间管理好，半小时就可以轻松上桌。回家先把米饭做上，或者用预约的功能，接着炒菜上桌，菜炒好了，米饭也就上桌了，在家吃午餐妥妥的。相信很多上班族都是回家吃午餐，简单的午餐就是吃好的法宝。

峰儿话语：