这几年莓茶凭借“黄酮之王”的称号，在养生圈大火。很多想买莓茶的茶友都会有这样的疑问：“哪里产的莓茶最正宗”？不少茶友更是直呼“选茶难，泡茶更难”。今天就来为大家详细解答这两个问题。

一、正宗产地：认准武陵山脉“黄金三角区”

湖南省张家界市永定区的罗塔坪乡被认为是莓茶的发源地，莓茶的核心产区也是集中在以罗塔坪乡为中心的北纬28°-30°的武陵山脉，以湖南张家界、湘西永顺、湖北恩施为主。

1993年，当地科研工作者在张家界罗塔坪乡的长寿村偶然发现了村民们常喝的这种茶，带回来研究发现了莓茶中的黄酮含量极高，有着诸多的养生保健价值。从此张家界的莓茶走入了千家万户。张家界的莓茶拥有三大不可复制的天然优势：

1、海拔800-1500米的云雾山巅：高海拔带来的昼夜温差和常年云雾，让莓茶积累更多黄酮类物质。

2、独特的石英砂岩红壤：土壤中富含硒、锌等微量元素，赋予了莓茶独特的矿物风味。

3、0污染生态：张家界以旅游业为主，几乎无工业污染。

如此环境生长出的张家界莓茶，其幼嫩茎叶黄酮平均含量超过了26%，有些芽尖的黄酮含量更是高达43.78%，是当之无愧的“黄酮之王”（黄酮～～医学界誉为“血管清道夫”、“天然青霉素”，是近年来预防心脑血管疾病、急慢性咽炎的新宠）。

张家界莓茶在2010年11月15日获得中华人民共和国农业部地理标志认证。经过农业部考证，主要核心产区位于张家界市永定区西北部青安坪乡、罗塔坪乡、温塘镇、三家馆乡4个乡镇。

如此得天独厚的自然环境，张家界也因此被认定为“全球莓茶黄金产区”，被誉为“中国莓茶之乡”。

90年代到2000年后，随着张家界莓茶的出名，莓茶所展现的经济价值也开始显现，与张家界地理位置相邻，地理气候环境相似的湘西永顺，湖北恩施两地也从张家界引入了莓茶藤苗的扦插种植。发展至今，莓茶也已成为该两县市的脱贫致富产业。全国几乎95%的莓茶都来自于张家界、永顺、恩施三地。

所以，购买时请认准张家界莓茶或永顺莓茶、恩施藤茶基本就能保证正宗和品质。但如果想要原产地核心产区的莓茶，优选张家界罗塔坪乡长寿村的莓茶。

二、莓茶冲泡要注意什么？这4个冲泡禁忌千万别踩！

有了好茶，还需要掌握正确的冲泡方法。冲泡莓茶时，掌握以下几点至关重要：

1、莓茶洗茶=倒掉精华：莓茶无需洗茶，首泡即是精华。莓茶表面那层天然的白色霜状物，正是其核心营养成分——黄酮类化合物的结晶。第一次冲泡时，黄酮的溶出率可高达70%，所以第一泡才是营养和风味的精华所在，千万不要洗掉。

2、水温太低=白泡：冲泡莓茶，建议使用95℃及以上的开水，或者是直接开水冲泡。研究发现，黄酮在95°高水温下溶解率最高，泡出的茶汤更清透。不建议低于80°的水温冲泡，这样的水温，不仅黄酮溶解率低，口感也会受影响。

3、冷饮伤胃：莓茶性凉，热饮既能激发香气，又避免刺激肠胃。而冷饮不仅黄酮白霜遇冷会沉淀一部分，口感也不如热饮丰富。

4、久煮破坏活性：莓茶若搭配生姜、红枣等温补食材，需先煮食材再冲茶，避免黄酮氧化。

最后要强调的是：适量饮用，贵在坚持。用于日常保健，每天饮用6-9克以内为宜，尽量不超过15克。莓茶的养生功效需长期坚持才能有更深的体会。

选对产地，泡对方法，一杯莓茶才能喝出“血管清道夫”的真本事。