最近天冷就适合吃一些热乎的，还是一些汤菜最受欢迎，但最好是能喝汤的汤菜，一口汤一口菜的才开胃暖人，就比如今天这道就很不错，感兴趣的可以试一试。

今天这道炖菜的主要食材有3个，分别是猪肚条、海带和鸡蛋，老话都说“一个猪肚胜过十副药”，天冷时经常吃猪肚暖人又营养，搭配海带和鸡蛋炖一炖简直就是鲜上鲜，关键做法也很简单，简单几步就搞定。

话不多说，下面就来分享今天这道猪肚炖海带鸡蛋的做法，上桌吃菜前先喝口汤，鲜爽无比，热乎乎地吃个光盘，详细做法且看如下步骤分解：

——猪肚炖海带鸡蛋——

食材准备：猪肚条适量，鸡蛋3个，干海带结适量，葱姜蒜适量，白胡椒粉适量，鸡精，食盐，花生油

第一步：猪肚条是提前备好熟猪肚，也可以自己购买鲜猪肚处理，清洗干净后需要用高压锅压个25分钟左右，捞出冷去后再切条即可。经过冷冻的猪肚条解冻后则需要焯水一次后再用来烹饪。

第二步：需要准备的配菜也很简单，有干海带结适量，用凉水充分泡软后再清洗干净待用。三个鸡蛋搅散后倒入油锅中煎一煎，煎成一个厚厚的鸡蛋饼，盛出后切成小块待用。再来一些葱姜蒜作为小料使用，其中多准备一些葱绿留作最后下锅，喜欢辣味的可以在小料中搭配几个红米椒圈。

第三步：所有的食材都已备好，下面就开始开火烹饪。先小火把锅烘干，淋入一些花生油烧热，而后把葱姜蒜下入锅中炒出香味，接着把熟猪肚条倒入锅中，转为大火炒一炒，可以略微多炒一会，帮助激发出食材的香味。

第四步：准备一些开水直接冲入锅中，保持大火快速煮开，将汤汁煮的也有泛白最好，而后把备好的配菜，鸡蛋和海带结一块倒入锅中，调味就一次加到位，食盐、白胡椒粉和鸡精即可，其中白胡椒粉可以稍微多一些，这个和今天这道菜很配的。

第五步：保持大火继续炖煮十分钟左右即可，最后将葱绿段倒入锅中，简单翻拌一下后就可以出锅装盘了。吃菜前先来一口汤，鲜美到一口就开胃，食材丰富又可口，猪肚条的口感也恰到好处，很是脆嫩，感兴趣的一定要试一试这个搭配做法，保证惊艳！

——阿胡的小贴士——

鲜猪肚的清理需要一些手段，什么面粉、白醋等都要加入进去来清洗其黏液，处理干净后再经过焯水，而后再下入高压锅中，加入葱姜一块压个25分钟左右即可。

猪肚条翻炒后一定要加入开水，这样不会影响猪肚条的口感，还可以快速煮出白色的汤汁。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！今天这道菜正适合天冷时吃一吃，猪肚和海带、鸡蛋的完美组合，营养滋补又鲜美，连汤也要被喝光，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天精彩内容依旧，敬请期待！