哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

秋冬天是要敞开肚皮吃的季节，特别是现在，如果大鱼大肉吃得不够，到了冬天就要受苦了，女孩子们平时怕冷，秋天又没有储存足够的能量，到了冬天就更加容易手脚冰凉。

贴秋膘也不是非要吃大补的食材，想要健康又营养，还能兼顾性价比，那鱼肉一定错不了，我家大人孩子都特别喜欢吃鱼， 淡水鱼里要数桂鱼最为鲜美了，桂鱼也叫鳜鱼，是我国四大淡水鱼之一，口感鲜美营养丰富。

桂鱼的价格相对其它淡水鱼来说要贵一些，遇到了千万不要手软，再贵也要买，桂鱼中的氨基酸和蛋白质含量比大多数淡水鱼藕要高，脾胃不好的朋友常吃，它能起到养脾胃补气血的功效。通常的做法是清蒸，我家小朋友更喜欢红烧的做法，烧鱼的汤汁拿来拌饭吃特别美味，鱼肉也比清蒸的更加香，没有吃过的朋友一定要试试看。

【酱油小桂鱼】

用料：小桂鱼两条，姜一块，大蒜三瓣，小葱两根，盐少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，老抽少许，蚝油一勺，水淀粉半碗。

步骤：

1，油锅烧热，下入桂鱼开始煎。

桂鱼提前让卖鱼的师傅杀好，回来清洗干净血水，打上花刀方便入味，表面的水分可以稍微晾干或者用厨房纸巾擦去表面的水分。

2，鱼放下去后不要随意翻动，大约三分钟后再翻面，油温足够高的话是不会把鱼皮煎破的。

3，桂鱼煎至两面金黄后放入姜蒜炒香，加入一碗清水，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和白胡椒粉调味，再次煮开。

4，改善锅盖，中小火煮上大约5分钟，淋入一碗水淀粉勾芡。

5，待汤汁收到自己满意的程度就可以关火了，盛出来撒上小葱，香味扑鼻。

小贴士：

桂鱼的个头不要买太大的，不然不好熟也不好入味；

桂鱼只有一根大刺，吃的时候比较方便，但是清洗的时候要稍微注意点，别被外面的硬刺扎伤了。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。