十月的街头满是糖炒栗子的香味。走在路上，总忍不住买一包。热乎乎的，捧在手里暖，吃进嘴里甜。

这时候的板栗最新鲜。价格也最便宜。错过就要等明年。我每年都会多买些。处理好了放冰箱冷冻。随时都能吃，特别方便。

今天跟大家分享3种板栗吃法。有菜有汤还有零食。款款都经典，家家都爱吃。一起来看看怎么做的吧！

一、板栗烧排骨

板栗吸饱了肉汁。粉糯中带着咸香。比肉还好吃。排骨炖得软烂入味。轻轻一咬就脱骨。这道菜营养足，味道浓。秋天吃最合适。

【具体做法】

1.生板栗用剪刀剪个口。冷水下锅，煮5分钟。捞出泡凉水，趁热剥壳。

2.排骨一斤，剁成小块。冷水下锅，加料酒、姜片。煮沸后撇去浮沫。捞出冲洗干净。

3.锅里放少许油。加几颗冰糖，小火炒化。变成枣红色时，倒入排骨。

4.快速翻炒，让排骨上色。加姜片、八角、香叶炒香。

5.倒入板栗。加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。翻炒均匀。

6.加入开水，没过食材。大火烧开，转小火炖40分钟。

7.最后大火收汁。撒上葱花。排骨软烂，板栗香甜，太下饭了。

二、糖烤板栗

自己在家烤板栗。比买的更实惠。干净卫生，甜度还能调整。做法特别简单。厨房新手也能成功。

【具体做法】

1.板栗洗净。用刀在鼓面划个口。一定要划透，不然会爆。

2.划好的板栗放锅里。加水没过，煮10分钟。这样烤出来更糯。

3.捞出板栗，沥干水分。加1勺食用油、1勺蜂蜜。颠匀，让每个板栗都裹上。

4.烤盘铺锡纸。板栗平铺在上面，不要叠放。

5.烤箱200度预热。放入中层，烤20分钟。

6.闻到浓郁香味，板栗开口笑了。就是烤好了。

7.取出来稍微晾凉。趁热吃最香。粉粉糯糯，甜到心里。

三、板栗鸡汤

秋天要多喝汤。板栗和鸡肉是绝配。汤色金黄，味道鲜美。板栗炖得入口即化。鸡肉嫩滑不柴。一碗下肚，全身都暖和。

【具体做法】

1.半只鸡剁成块。冷水下锅，加姜片、料酒。焯烫后捞出，洗净浮沫。

2.炒锅不放油。倒入鸡块，中小火煸炒。炒干水分，鸡皮微黄。

3.转入砂锅。加足量开水，几片姜。大火煮开，转小火炖30分钟。

4.加入剥好的板栗。继续炖20分钟。

5.煮到板栗软糯，鸡肉烂熟。加适量盐调味。

6.撒一把枸杞。再煮2分钟即可。

7.汤鲜肉美，板栗清甜。营养全在汤里，老人孩子都爱喝。

小贴士：板栗冷冻保存法

买回来的生板栗。先用剪刀剪个口，上锅蒸15分钟，或者煮10分钟，取出晾至不烫手。趁热剥壳去皮，剥好的板栗肉，按每次用量分装，放入保鲜袋，密封好，进冰箱冷冻。能存放大半年，煮汤、烧菜、糖水，随用随取，特别省事。

十月板栗香。多买些存起来。随时都能享受这口秋日香甜。这三道美味，简单易学。您最想先试哪一道呢？欢迎在评论区留言分享。

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