如皋烧饼｜老味道里的烟火气，一口吃出家的温度_美食料理

创始人

2025-10-27 10:42:48

你发现没？在快节奏的城市里，总有一样东西能让人停下脚步它不是网红美食，却让人念念不忘是如皋烧饼，藏着小城的魂

🔥 如皋烧饼，不只是早餐你知道吗？在如皋，烧饼是老百姓日常的底气天还没亮，巷口的烧饼铺子就热闹起来那股麦香和芝麻香，仿佛能把人从梦里拽醒

📌 烧饼的制作过程 ✅ 面团：高筋面粉+酵母+温水 ✅ 酥皮：猪油+面粉反复折叠 ✅ 馅料：荠菜、萝卜丝、葱油、肉松、蟹黄等 ✅ 涂油：菜油刷一遍，让饼皮更光亮 ✅ 撒芝麻：白芝麻，增加香气和口感

✨ 为什么说它是家的味道？因为它的制作讲究老师傅揉面、擦酥、擀饼每一个动作都带着岁月的沉淀咬一口，酥脆中带着软糯是记忆里最温暖的陪伴

⚠️ 常见误区

💬 小贴士用烤箱也能复刻如皋烧饼提前醒面，保证口感柔软撒芝麻时要均匀出炉后趁热吃，口感最佳

🌟 你有没有吃过如皋烧饼？评论区聊聊你最爱的馅料吧！