导读：秋天，不要忘记农村这个菜，不炒不腌不包馅，多吃润肺增强免疫力

要说起秋季，我真是又爱又恨，喜欢秋天的秋高气爽、天气比较适宜，恨的是秋天物产太丰富了，让我的困难选择症不知道买什么食材吃。

民间有个说法就是金九银十，虽然可能是很多特定的行业，不过我感觉在食物上，9-10月也是物产十分丰富的月份，很多食材都上市了，爱吃美食的小伙伴可以说是大饱口福。

很多人喜欢吃鸡翅、牛肉之类的来补充营养，不过我经常吃肉却感觉很腻，也没什么食欲，就喜欢吃一些蔬菜之类。蔬菜基本都含有丰富的纤维素，吃起来口感都很好，十分的开胃。

今天给大家介绍的这个食材，就是西葫芦。西葫芦从19世纪中叶才传入我国的，也可以说是新贵了。大家在用西葫芦做菜的时候，大多选择清炒或者当作配菜，其实西葫芦还可以做早餐饼，口感也是相当的好。西葫芦富含丰富的饿维C，又因为含有较多的水分，对皮肤报水也有不错的效果。需要注意的是，吃西葫芦不能生吃，也能煮的太烂，不然营养流失的厉害。

1、西葫芦清洗干净，不用去皮，切去头部的蒂，用工具插成细丝，放入大碗中，预备一个胡萝卜一样插成细丝，和西葫芦丝放入一个碗中，在大碗中加入食盐，把蔬菜中水分杀出来，蔬菜丝开始出水以后，用手辅助捏出来。蔬菜丝捏出水分以后，用刀切几刀，不用切得太碎。

2、切好的蔬菜在放入碗中，加入葱花，打入2个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，在加入面粉，调成面糊，先不要加水，面糊调的稠一些。

3、电饼铛预热，在中间倒油，用刷子刷开，取面糊，下入锅中，用勺子按压成小饼的形状，先煎到一面定型，在翻面煎到金黄色就可以出锅了。

此图文原创作者：小乔寻味

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