原創 武漢寶媽曬3菜1湯晚餐，朋友：家人被照顧得這麼好，肯定幸福
三伏天，早上八點就烈日炎炎，真是出門五分鐘流汗兩小時，好傢伙，搞得完全沒胃口吃飯，早上、中午都是一個人，可以簡單煮點，晚上家裡人回來吃飯可不能馬虎，看看冰柜的存貨，晚上要煮點好吃的才行，大夏天的湯湯水水少不了，平時米飯吃得多，今天換換，做點涼麵，天熱飲食也不能太清淡，營養還是要補充的，肉不能少，蔬菜就比較偏愛南方菜多一些，南方的天氣濕熱，蔬菜多半清熱比較好，芥蘭苗、芥藍根、西洋菜、生菜、霸王花這些都很好吃，遇到我都會買，八月的菌菇正鮮美，這時候也不要錯過哦，順時而食，你總能做很可口的飯菜。
今天晚餐，絲瓜豆腐蟶子湯、凉拌蕎麥面、紅燒排骨、蒜蓉芥蘭苗、胡蘿蔔豆米炒香菇，簡單又不失營養，爸爸說我越來越有美食博主的範了，哈哈，誰要是能每天下廚給我做飯，我也能昧著良心說好聽的話，不過朋友說家人被我照顧得這麼好，肯定很幸福，這話我是喜歡，今天的三菜一湯一主食，還是很滿意的，各位看官覺得如何，提點建議呀。
【紅燒排骨】排骨相對油脂少一些，吃起來沒那麼油膩，除了有點小貴真的是沒缺點，新鮮的排骨不要焯水，用溫水泡半個小時，多換兩遍水，把血水泡出來，捏洗乾淨後直接下鍋爆炒，薑片和料酒去腥，生抽、醬油、蚝油調味上色，煮排骨的湯裡面加點啤酒，不僅去腥排骨也會比較鮮嫩，小火慢慢煮熟就可以。
【白灼芥蘭苗】芥蘭苗，南方蔬菜，現在武漢大型超市都可以買到，開水焯熟後淋上蒜蓉、香油、醬油調成的味汁即可，吃起來清熱又可口。
【胡蘿蔔豆米炒香菇】簡單的家常菜，胡蘿蔔營養豐富，豆米又甜又嫩，香菇口感軟綿可口，用蒜蓉炒熟，也是餐桌上一道可口的小清新。
【絲瓜豆腐蟶子湯】到了夏天，家裡少不了湯湯水水，平時沒時間花一兩個小時煲湯，煮點簡單快手的湯也可以，絲瓜湯清熱解暑特好，加點新鮮的蟶子又那麼鮮，嫌湯略顯單調的話再加點豆腐一起煮，這樣內容就很豐富啦。
【凉拌蕎麥面】晚餐主食還是粗糧、雜糧比較好，吃涼麵也首選蕎麥面，麵條煮好拌上香油，用電扇吹凉放冰柜裏，要吃的時候拿出來拌上醬汁，哧溜一口，真的是很凉爽啊。
對了，在家做飯除了好廚藝也少不了好用的廚房用品來幫忙，今天的晚餐涼麵、芥蘭苗都用了大量的蒜蓉，平時我都會一次炸多點蒜蓉，放冰柜用幾天，這個東菱無線絞肉機真是幫了大忙，充電後可以不受地方限制，放哪都能用，要是對你有用就看看，理智購物不要亂花錢。
還很貼心的配了剝蒜棒，獨蒜把皮敲打得很松，輕輕就能剝掉，用蒜瓣的話你真的可以不用動手剝，剝蒜棒直接把皮剝掉。
然後換成四葉刀片，幾秒鐘就打成了蒜蓉，顆粒大小也可以控制。
鍋放油燒熱，小火把蒜蓉煸香，盛出來就可以用了，炒菜、拌麵條都好，吃起來不會刺激腸胃，做好的蒜蓉用保鮮膜包好，冷藏保存一周都是沒問題的。
希望錢媽家的三餐也能讓你在廚房找到靈感，把家裡餐桌給豐盛起來，慰勞辛苦一天的家人，肯定是很幸福的事兒。