百色特色美食评选活动精彩落幕，20道美味不容错过。

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“寻味壮乡 AI上味来”，10月21日，2025年百色特色美食评选及推广培训活动在百色金紫荆星际大酒店隆重举办。本次活动由广西烹饪餐饮行业协会与百色市烹饪餐饮行业协会联合主办，广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会、百色市烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会共同承办，旨在弘扬百色丰富的民族饮食文化，打造地方特色美食品牌，进一步提升百色美食的知名度。

本次评选活动面向百色市范围内的餐饮企业、非遗传承人及个体美食从业者，共有123道菜品参赛，涵盖百色各地特色风味。

评选活动现场，60多道热菜、60多道小吃摆满了长长的展示台。

为确保评选结果的权威性与公正性，活动主办方组建了由专家评审团、媒体评审团、大众品鉴团构成的多元评审团队，总分设置为100分，最终按 “总分=专家平均分×30%+媒体平均分×30%+大众票数折算分×40%” 的计分方式，从高到低遴选出20道百色特色美食。

此次大赛吸引了来自百色12个县（市、区）的餐饮企业及个人参与，共推选出67道民族风味菜肴和55道地方风味小吃。所有参赛菜品均选用本地特色食材，如西林麻鸭、田林八渡笋、隆林黑山羊等，充分展现了百色优质食材的魅力。

评选时，评审们主要以 “百色特色食材为主料”“体现民族或创新特色”为主要依据，然后根据口味、质感、造型、色泽、特色与口碑等多项标准进行综合评分，就是希望能把最 “地道” 的百色味道评选出来，让每一道参评菜品都成为百色的 “味觉名片”。

经过紧张的评审，最终评选出20道具有代表性的百色特色美食。最终，乐业麃汤肉、田东七里香猪拼、隆林干锅黑山羊、澄碧湖大鱼头、凌云火麻乌鸡汤、德保腌菜圆蹄、双味西林麻鸭、高山腊猪脚、平果四块鸡、靖西脆皮猪脚凤爪、田林利周牛干巴、右江河鱼一锅鲜、百色烤猪眼睛、隆林黑棕、百舍酸嘢、德保猪血肠、田阳盐烤隔山肉、靖西大香粽、句町糍粑、百色大菜糕等菜品成功入选“20道百色特色美食”。

本次评选活动的成功举办，不仅系统挖掘出一批具有百色地域特色与民族文化内涵的优质美食，更通过 “评选 + 展示 + 传播” 的模式，为百色餐饮企业搭建了交流展示平台，有效激发了当地餐饮消费活力。