时间总是在不经意间溜走，转眼父母的双鬓又添了几缕白发。上了年纪后，他们说得最多的一句话就是：“这腿脚啊，真是不比当年了。”秋冬季节，骨骼关节更是容易发出“警报”。这时候，除了提醒他们添衣保暖，我们更该在饮食上多花心思。

很多人都知道喝牛奶能补钙，但其实有些家常菜的补钙效果，比单喝牛奶更全面、更易吸收。今天就跟大家分享3道“养骨菜”，食材普通，做法简单，却能为骨骼健康打下坚实基础，让爸妈腿脚有劲，身体更硬朗！

西兰花口蘑炒虾仁：三重补钙，强健筋骨

这道菜色泽清新，口感丰富，是蛋白质和钙质的完美结合。西兰花和口蘑都富含维生素D，能像“搬运工”一样，帮助虾仁中的优质钙质更好地被身体吸收利用。

1.准备一小把鲜嫩的西兰花，用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，这样可以有效去除缝隙中的杂质。

2.半斤鲜虾，剥出虾仁，挑去沙线。加少许料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制，让虾仁口感更嫩滑。

3.口蘑七八个，切成厚片。再切点蒜末备用。

4.烧一锅开水，滴几滴油，先把西兰花倒进去焯烫一分钟，捞出沥干。这样能保持它翠绿的颜色和爽脆口感。

5.热锅少油，先放蒜末爆香，倒入虾仁快速翻炒至变色。接着加入口蘑片，中火煸炒，直到口蘑变软出汁。

6.最后倒入焯好的西兰花，调入一勺蚝油和适量盐，大火快速翻炒均匀即可出锅。

番茄玉米排骨汤：温润滋养，补钙又开胃

这道汤味道酸甜鲜美，一点都不油腻。排骨能提供丰富的胶原蛋白和钙质，搭配番茄和玉米，不仅丰富了口味，其中的营养还能促进钙的吸收，暖暖地喝上一碗，肠胃特别舒服。

1.一斤排骨斩成小块，冷水下锅，加几片姜和一勺料酒，开火煮沸。水开后继续煮两三分钟，充分撇去浮沫，捞出用温水洗净。

2.一个番茄洗净切块，一根甜玉米斩成小段。

3.将焯好水的排骨放入汤锅，加入足量冷水，放两片姜。大火烧开后转小火，慢炖40分钟。

4.打开锅盖，放入玉米段和番茄块，继续炖煮20分钟，直到玉米熟透，番茄的酸甜味融入汤中。

5.关火前加入适量盐调味，撒上点葱花即可。排骨软烂脱骨，汤味醇厚鲜美。

牛肉滑蛋：高蛋白低脂肪，增肌护关节

牛肉是优质蛋白和锌的重要来源，有助于维持肌肉力量，从而更好地保护关节。鸡蛋则富含维生素D。这道菜口感软嫩，非常容易咀嚼和消化，特别适合牙口不好的长辈。

1.一小块牛里脊（约150克），逆着纹理切成薄片，这是牛肉嫩滑的关键。

2.在牛肉片中加入一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和两勺清水。用手反复抓拌，直到水分被牛肉完全吸收。

3.接着加入一勺淀粉抓匀锁住水分，最后封上一层食用油，腌制20分钟。

4.碗中打入三个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉打散。再切点葱花备用。

5.热锅热油，油温五成热时倒入牛肉片，快速滑炒至刚刚变色，大约八成熟，立刻盛出。

6.将炒好的牛肉倒入蛋液中，加入葱花，搅拌均匀。

7.锅里留底油，倒入混合了牛肉的蛋液。待底部凝固后，用铲子轻轻推炒，直到鸡蛋全部凝固成块状即可出锅。

小贴士：

挑选排骨时，可选肋排或汤排，肉质更嫩，适合炖汤。

处理牛肉前，将牛肉稍微冷冻一下，更容易切出薄而均匀的肉片。

炒滑蛋时，油温不宜过高，火候要适中，才能保证鸡蛋和牛肉的滑嫩口感。

父母的健康，是我们最大的心愿。这些看似普通的家常菜，满载着我们的爱与关怀。营养的补充贵在坚持，不如从这个周末开始，为爸妈亲手做上一两道“养骨菜”，陪他们一起吃顿饭，聊聊家常。这份温暖，比任何补品都更能滋养身心。

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