家庭聚餐是亲情凝聚的美好时刻，一桌美味的家常菜则是这场欢聚的灵魂所在。今天，就为大家带来 8 道好吃到让人“跺脚”的家常菜做法，让你的家庭聚餐既温馨又体面！

一、番茄菌菇鸡蛋汤

准备食材：鸡蛋、番茄、菌菇

烹饪步骤

1. 鸡蛋少油炒熟；少油番茄炒软。

2. 加入适量清水；放入菌菇。

3. 加入适量盐和生抽；出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

【食材】

主料：娃娃菜2棵、粉丝1把

辅料：蒜末适量、葱花少许、小米辣圈少许

调味料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水少许

【做法】

1.娃娃菜焯水后摆盘，铺上泡软的粉丝

2.蒜末炒香，加入所有调味料煮成酱汁

3.将酱汁均匀淋在粉丝上，大火蒸10分钟

4.出锅撒上葱花小米辣，淋上热油即可

三、香菇炒青菜

准备：

几朵香菇、一把青菜、蒜末；一勺生抽、一勺蚝油、盐。

做法：

1. 锅里热油，先下蒜末爆香，香菇切片下锅。

2. 炒软后放入青菜，大火快炒几下，断生即可。

3. 加一勺生抽、一勺蚝油，撒点盐，翻匀就出锅。

四、牛肉丸炒娃娃菜

【食材】

牛肉丸、娃娃菜、青红椒、蒜末、生抽、蚝油、

【做法】

1.牛肉丸洗净切成厚片，娃娃菜切块，青红椒切丝备用

2.热锅少油，下牛肉丸片小火煎至两面金黄出香

3.加入蒜末爆香，倒入娃娃菜大火翻炒至软嫩

4.放入青红椒丝，淋入生抽、蚝油和盐调味即可

五、凉拌魔芋

食材：魔芋丝300克、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香菜少许、生抽2汤匙、醋1汤匙、香油1茶匙、糖半茶匙。

制作过程：

1. 魔芋丝用开水焯烫2分钟，捞出过冷水，沥干备用；黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切段。

2. 将所有食材放入大碗中，加入生抽、醋、香油和糖。

3. 用手或筷子充分拌匀，让酱汁包裹每一根魔芋丝。凉拌菜的关键是“拌匀”，这样味道才均匀！

4. 静置5分钟让味道融合，即可上桌。清爽开胃，适合夏天！

六、入味蒸豆角

食材：

豆角300克，鸡蛋1个，面粉1大勺，小米辣3个，蒜末2瓣，葱花适量，十三香少许，盐1小勺，辣椒面1小勺，白芝麻1小勺，香醋1勺，香油1勺，生抽1勺半，鸡精半勺，食用油适量

做法：

1、豆角洗净，切成小段，放入碗中，加入盐、鸡蛋和十三香，搅拌均匀后，再撒上面粉，让每段豆角都均匀裹上面粉。

2、蒸锅加水烧开，把裹好面粉的豆角放入蒸锅中，大火蒸7到8分钟，取出后用筷子轻轻抖散，避免粘连。

3、调一碗灵魂酱汁，碗中放入辣椒面、葱花、小米辣、蒜末和白芝麻，浇上一勺滚烫的食用油，激出香味。

4、再加入生抽、香醋、鸡精和香油，搅拌均匀。

5、把调好的酱汁均匀浇在蒸好的豆角上，拌匀后即可食用。

七、宫保鸡丁

所需食材：鸡胸肉 200 克、花生米 50 克、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜切丁，葱切段，姜、蒜切末。

3. 调一碗料汁：碗中加入生抽、醋、白糖、淀粉、适量清水，搅拌均匀。

4. 锅中放适量油，油热后放入腌制好的鸡丁，炒至变色盛出。

5. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜末爆香。

6. 放入胡萝卜丁翻炒至断生，加入黄瓜丁继续翻炒。

7. 倒入炒好的鸡丁，翻炒均匀后倒入料汁，翻炒至汤汁浓稠。

8. 最后加入花生米翻炒均匀即可。

八、粉蒸排骨

所需食材：猪排骨 500 克、蒸肉粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、姜、蒜、葱花。

做法：

1. 排骨洗净切段，放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，抓匀腌制 30 分钟。

2. 腌制好的排骨中加入蒸肉粉，搅拌均匀，使每块排骨都裹满蒸肉粉。

3. 将排骨放入蒸锅中，大火蒸 1 - 1.5 小时（根据排骨的大小调整时间），至排骨熟透。

4. 出锅后撒上葱花即可。

有了这 8 道美味的家常菜，家庭聚餐时，你一定能在厨房大展身手，为家人带来一场味蕾的盛宴，让亲情在美食的陪伴下更加浓郁！