敢把“食在广州”的广州排倒数？估计老广们得拍着茶桌反驳。

但别急着骂街，这份排名既看传统底蕴，更算新锐活力，每个城市的美味都能让吃货腿软，

不信咱们从头数起。

排第一的上海，绝对是闷声发大财的美食王者。

别一提上海就只想到本帮菜，这座城早把“吃”玩出了新高度。老弄堂里的生煎得配姜丝醋，褶子朝下煎得金黄，咬开时汤汁能烫得直咧嘴，这是老上海的规矩；

而米其林餐厅里的红烧肉，用绍兴酒慢炖四小时，糖色炒得发亮，入口甜润不腻，连不爱吃甜的北方人都得竖大拇指。

更绝的是它的包容度，浦东的日料店能吃到现杀金枪鱼，静安的Bistro藏着法国主厨的私房菜，连街头的葱油拌面都能做出三种浇头。

2024年橄榄中国的榜单里它一骑绝尘，靠的就是这种“老味道守得住，新味道接得住”的底气。

第二把交椅必须给成都。

这座城的美味是刻在骨子里的，早上被巷口的担担面香醒，

晚上在火锅摊前吃到深夜，一天都泡在烟火里。

懂行的吃火锅必点牛油锅底，加块老鹰茶解腻，毛肚七上八下涮得脆嫩，配上香油蒜泥绝了；

而夫妻肺片里根本没有肺，是郭朝华夫妇当年用牛肉、牛舌拌出来的招牌，如今依旧是下酒神器。

别以为成都只有辣，巷尾的蛋烘糕甜口咸口任选，奶油肉松馅的趁热吃，外皮酥得掉渣；

还有醪糟粉子，酒香混着米甜，是解辣的好手。

高德榜单里它常年霸占美食吸引力榜首，不是没道理的。

顺德能排第三，全靠老饕们的口碑。

“食在广东，寻味顺德”这话可不是吹的，这里的人把“鲜”字玩到了极致。

鱼生要选三斤重的鲩鱼，片得薄如纸，拌上姜丝、洋葱丝，只用少许盐和油提味，入口全是鱼肉的鲜甜；

粥底火锅更绝，用大米熬到开花，涮完海鲜再喝粥，鲜得能把舌头吞下去。

街头的双皮奶得用本地水牛奶做，上层奶皮厚实，下层嫩滑，配着红豆吃，甜而不齁。

作为“世界美食之都”，顺德没有网红店，却家家都是老店，味道藏都藏不住。

第四是西安，碳水爱好者的天堂。

早上一碗肉丸胡辣汤配腊汁肉夹馍，馍要烤得“铁圈虎背菊花芯”，

一刀切开，塞进剁碎的腊汁肉，那肉得用八角、桂皮炖四小时，肥肉不腻，瘦肉含油，咬一口全是肉香。

中午的油泼面得用宽宽的裤带面，泼上滚烫的菜籽油，滋啦一声，香味能飘半条街。

晚上别错过烤油馍，外脆里软，夹几串烤筋，再来瓶冰峰，这才是西安的正确打开方式。

第五到第七是长沙、重庆、扬州的天下。

长沙的美味带着一股子热辣，臭豆腐得是黑色的，外焦里嫩，淋上剁椒酱，闻着臭吃着香；

口味虾要选带黄的大虾，辣得过瘾，配着糖油粑粑解辣，甜辣平衡得刚好。

重庆则是江湖菜的主场，毛血旺里鸭血、肥肠、黄喉一锅炖，麻辣鲜香；

小面的灵魂在调料，猪油、芽菜、花椒油缺一不可，早上嗦一碗，一天都有劲。

扬州的精致藏在淮扬菜里，大煮干丝要切得细如发丝，用鸡汤煨透；

扬州炒饭得用籼米，加虾仁、火腿丁，炒得颗粒分明，这可是有江苏非遗标准的。

第八武汉、第九南京，各有各的拿手好戏。

武汉的“过早”能让选择困难症犯愁：热干面要拌上芝麻酱，加勺酸豆角；

三鲜豆皮外酥里糯，糯米混着笋丁、肉丁，一口下去全是满足。

南京人把鸭子吃到了极致，盐水鸭皮白肉嫩，鸭血粉丝汤鲜得掉眉毛，连鸭油烧饼都分咸甜两种，趁热吃最香。

最后一名是广州，不是味道不好，实在是“对手太狠”。

老广的早茶依旧讲究，虾饺要捏12道褶，凤爪得“一嗦脱骨”，叉烧包要裂成“三瓣花”；

烧腊店里的烧鹅皮脆肉嫩，配着酸梅酱解腻，每一口都是功夫。

但比起上海的融合、成都的活力，广州的美味多守着传统，少了点新锐惊喜，才在这份榜单里垫了底。可要是真论吃的讲究，它依旧是吃货心中的“白月光”。

这十座城，有的藏着百年滋味，有的长着年轻胃口，每一口都是城市的性格。

你去过几个？最爱哪座城的味道？评论区聊聊，说不定能挖出更多隐藏美食！