生活中，你是否常常为吃不完米饭而发愁？其实，只要有几道超香的下饭家常菜，就能让米饭瞬间“光盘”。接下来，就为大家详细介绍这八道香迷糊的下饭好菜。

一、豆子炒肉

食材

新鲜黄豆200克、五花肉100克、青椒1个、小米辣2根、蒜末适量

做法

1、黄豆洗净，放入沸水中煮5分钟至断生，捞出沥干。

2、五花肉切薄片，青椒、小米辣切圈。

3、热锅凉油下五花肉煸出油，放入辣椒蒜末炒香。

4、倒入黄豆翻炒2分钟，沿锅边淋少许清水，加半勺老抽、2勺生抽、适量盐调味。

5、炒至汤汁收干即可。

二、山药牛肉汤

准备食材： 山药、牛肉、蒜末、香菜烹饪步骤：

1. 少油爆香蒜末，加入山药翻炒。

2. 加入适量开水煮8分钟，加入牛肉煮变色。

3. 加适量盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

三、罗汉果陈皮雪梨水

【食材】雪梨1个、罗汉果半个（一个太甜）、陈皮适量

【做法】

1、雪梨不用去皮，用盐水清洗干净，罗汉果用手捏碎，方便煮除味，陈皮清洗备用

2、将所有食材放入煮锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮20-30分钟，喝汤水就可以了

四、豉油鸡

【食材准备】：三黄鸡半只、红葱头30克、老姜20克、生抽30克、老抽20克、片糖20克、广东蒸酒20ml、清水。

【制作方法】：

第一步：将三黄鸡处理干净后，然后在鸡的表面抹上一层薄薄的老抽，接着锅中放入少许油，等油烧热后，将抹老抽的一面放入锅中煎2-3分钟即可起锅。

第二步：将准备的红葱头、老姜放入锅中炒香后，再将煎好的鸡、老抽、生抽、片糖、广东蒸酒、清水全部放入锅中，盖上锅盖焖10分钟后，然后翻面，继续焖10分钟，时间到后，翻一面继续焖10分钟即可起锅，接着再把鸡切成大小均匀的块状即可食用。

五、腐竹蒸肉片

食材：猪肉片150克、腐竹50克（提前泡软）、蒜蓉1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1茶匙，葱花少许

制作过程：

1. 腐竹处理：泡软的腐竹切段，铺在碗底。腐竹要泡到完全没有硬心才行哦！

2. 肉片腌制：猪肉切片，加入蒜蓉、生抽、蚝油、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 组装：把肉片铺在腐竹上，淋上少许泡腐竹的水，这样蒸出来更湿润。

4. 蒸制：水沸后大火蒸10分钟即可。腐竹会吸收肉汁的精华，超级入味。

5. 出锅：撒上葱花，肉片滑嫩，腐竹软糯，素菜吃出肉香味！

六、酱爆花甲

【食材】

主料：花甲

辅料：姜蒜、小米辣、葱花

调味：生抽、料酒、蚝油、老抽、糖、淀粉

【做法】

1. 调酱汁：生抽、料酒、蚝油、老抽、糖、淀粉加水搅匀

2. 花甲焯水至开口后捞出沥干

3. 热油爆香姜蒜、小米辣，倒入花甲翻炒

4. 淋入酱汁大火收汁，撒上葱花即可

七、红烧肉

材料：五花肉 500 克、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。

做法：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入适量冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色且冒小泡泡时，放入五花肉翻炒上色。

3. 加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，倒入适量生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入没过五花肉的清水，大火烧开后转小火慢炖 40 - 50 分钟，至五花肉软烂。

5. 最后大火收汁，根据个人口味适量加盐调味，撒上葱花即可。

八、糖醋排骨

材料：排骨 500 克、冰糖、姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、盐、白芝麻。

做法：

1. 排骨洗净切段，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，捞出洗净。

2. 锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒至表面金黄。

3. 加入姜片炒香，倒入适量生抽、香醋，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，至排骨熟透。

5. 大火收汁，汤汁浓稠时根据个人口味加盐调味，撒上白芝麻即可。

有了这八道下饭家常菜，再也不用担心米饭吃不完啦，赶紧动手做起来吧！