據美國癌症研究所和世界癌症研究基金會發表的資料顯示，癌症的發生40%～50%歸因於吃。

哈佛大學公共衛生學院研究團隊對中國健康與營養調查（CHNS）的20年數據，研究發現：我國50.4%的消化道癌症，與吸烟喝酒、缺乏運動、飲食不健康、肥胖等生活方式有關，不少癌症都是吃出來的。

二、餐桌上的5大致癌元兇，最好留意

俗話說病從口入，餐桌上的一些食物，很可能是致癌的元兇，下麵幾種致癌高危食物，平常一定要多留意。

1. 畜肉

猪肉、牛肉、羊肉等畜肉攝入過多，會導致飽和脂肪、鐵的攝入過多，會新增結直腸癌的發病風險，建議每天紅肉攝入量控制在50-100克左右。

2. 高鹽

高鹽食物的長期攝入，很可能會誘發心腦血管疾病、高血壓等疾病，新增結直腸癌、胃癌的發病風險。

3. 煙熏

煙熏食物中可能會含有苯並芘、甲醛等有害物質，吃多了可能會新增食管癌、胃癌、乳腺癌、結腸癌等的發病風險。

4. 酒精

酒精被國際癌症機构列為一類致癌物，酒精的攝入會新增癌症的發病幾率，喝的越多，癌症的風險越高，囙此建議少喝酒或者不喝酒。

5. 醃制食物

醃制食物中會含有亞硝基化合物，食用過多可能會新增食管癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等的發病率，建議要少吃。

三、癌症不傳染，但有些致癌因素會傳染

有些家庭成員共同患癌，很多人以為是癌症傳染導致的，但其實癌症並不會傳染，只不過有些共同的致癌因素可能會傳染。

癌症並不是傳染病，畢竟患癌症多數是基因突變導致的，即便把癌細胞放到別人體內，也不能存活，囙此不用擔心癌症會傳染。

可能會傳染的是乙肝病毒、人乳頭瘤病毒、幽門螺旋杆菌等致癌因素，還有一些共同的生活習慣等等，都可能是共同的致癌因素。

癌症的發生可能與人們不健康的飲食習慣、生活方式有關，平常要少吃畜肉、高鹽食物、煙熏食物、酒精、醃制食物等，避免致癌因素在家庭成員之間的相互傳染，還要定期做好癌症的篩查預防。

參考資料：

[1]不少消化道腫瘤，都是"作"出來的！ 飲食上試試"江南飲食". 健康時報. 2022-02-03

[2]警惕！ 癌從口入！ 餐桌上的5大致癌元兇竟是…. 科普中國. 2021-07-25

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