入冬后我们家最喜欢的就是每餐饭桌上都应该有一道热乎乎的汤，儿子每次下班到家，就喜欢我亲手熬的暖汤，喝一碗身体舒服了，也给疲惫了一天的身体补充能量，今天就分享4道我们家冬日最爱的汤品具体做法。

秋收冬藏，冬天适合来休养生息和犒劳自己，而饮食是休养生息中必不可少的一环。元代饮膳太医忽思慧所著的《饮膳正要》中说：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，冬季天气寒凉，因此饮食上需要选择些滋补温阳的食物来保暖，一些温暖的汤品就很适合啦。

01、菌菇炖羊蝎子

其中材料：羊蝎子500克

辅料：玉米半根 胡萝卜适量 蟹味菇适量

具体做法：

第一步、将羊蝎子放清水中，加少许面粉和盐浸泡片刻然后冲洗干净后放入冷水锅烧开洗净。同时将玉米切片，胡萝卜切小块，蟹味菇用淡盐水浸泡后沥干

第二步、将处理好的羊蝎子和玉米放入电压力锅内胆加入适量的水，选择炖汤程序炖熟。

第三步、最后转入炒锅，加入菌菇和胡萝卜，继续煮10分钟左右，加盐和鸡精调味就可以享用了。

02、番茄炖牛腩

西红柿和牛腩，看似简单的搭配，却蕴含着丰富的营养价值。牛腩富含优质蛋白质和铁元素，是补充体力、增强免疫力的重要来源。每100克牛腩中含有约20克的蛋白质，以及丰富的铁、锌等矿物质，能够有效促进血液循环，增强体质。

具体步骤：

1、将番茄去皮切小块，洋葱切小块，牛腩这里有2斤多，另外蒜瓣3个拍碎备用

2、锅里面放入油，先放入洋葱和蒜瓣炒香，炒到洋葱变透明色后加入番茄丁，保持大火翻炒出番茄汁。放入提前焯烫好的牛肉一起翻炒均匀，加入料酒、生抽、番茄酱、蚝油、黑胡椒粉和没过牛肉的水烧开。

3、省时间我会用高压锅来处理，上汽后转小火15分钟就搞定，最后再倒入炒锅收汁加盐和鸡精调味即可。

03、草本羊肉汤

羊肉性温，富含优质蛋白、铁、锌等营养素，搭配热汤食用，可促进血液循环，改善手脚冰凉，同时帮助身体抵御寒冷、恢复体力。

材料：羊肉、当归、红枣、枸杞、党参、香叶和八角各少许，另外白萝卜适量，胡萝卜少许

具体做法：

1、首先羊肉切块入冷水锅烧开焯烫捞出温水冲洗干净，准备适量的白萝卜，还有胡萝卜少许（也可以不用放的），香料同时洗干净。

2、除了枸杞和萝卜，其他材料一起放入砂锅，一次性加足热水，烧开转小火煮40分钟

3、最后把萝卜加入，继续煮上10分钟，少许的胡椒粉、盐巴和鸡精调味，撒入枸杞即可。

04、墨鱼干菌菇炖排骨汤

墨鱼干是很适合煲汤喝的，墨鱼干的营养价值很高，墨鱼干功效与作用特别多，健身、壮阳的功效是很不错的，而且还可以有补血、补肾、健胃的效果，除了这些功效之外，实际上墨鱼干还可以有安胎、通经、催乳等功效存在，所以说我们是可以经常吃墨鱼干的，对我们健康有很大帮助。

材料：排骨适量、墨鱼干，还有鹿茸菇（也可以茶树菇其他都可以的）、1-2片姜

具体步骤：

把排骨切块清洗干净后放入冷水锅焯烫捞出，温水冲洗干净。墨鱼干不必太多否则汤会很咸，切块洗干净，鹿茸菇浸泡10分钟攥干水分。

一起都放入高压锅，加入水盖上，上汽后转小火持续10分钟，开盖可以加少许的盐调味即可