秋冬之交，来碗滋阴润燥养生汤！_美食料理

创始人

2025-11-09 01:23:43

在中医养生观里，由秋到冬的过渡期，是“能量储备”的黄金时刻。与其等到冬至才大补特补，不如在立冬时节把根基打好，这样整个冬天才能手脚温暖、少生病。

今天，给大家推荐一款适合立冬过后食用的养生药膳。

冬日平衡汤

食材

白萝卜200克、白玉菇100克、枸杞子10克、栗子20克、陈皮6克、生姜2片、猪瘦肉100克，食盐、胡椒粉、香菜适量。

做法

1、预处理（5分钟）： 猪瘦肉切薄片，焯水去血沫（去腥净血）；白萝卜去皮切薄片；白玉菇撕朵洗净；板栗煮5分钟后去皮。

2、炖煮（15分钟）： 锅中加足量清水，放入所有食材（香菜除外），大火烧开后转小火煮10分钟，加食盐、胡椒粉调味，出锅前撒香菜增香即可。

功效

立冬过后，秋燥未散、冬寒初显，人体易出现口干鼻燥、怕冷乏力、脾胃发沉的“换季不适”。 “冬日平衡汤”可滋阴润燥，滋补肝肾。

白萝卜、白玉菇：针对霜降还没消的秋燥——吃了能帮你缓解口干、咽喉干痒的问题，给身体补够“润”的底气。

枸杞子、板栗：专门调秋冬的“虚”——要是你总觉得手脚发冷、熬夜后没精神，这两样能帮着补肝肾、稳阳气，贴合秋冬身体“藏能量”的需求。

陈皮、生姜：护住你的脾胃——白萝卜偏凉，搭配温性的陈皮、生姜，既能避免吃了凉着胃，还能让脾胃更舒服，不会越补越胀。

猪瘦肉：帮你扛过换季的累——补充点优质蛋白，让你没那么容易觉得乏力，抗寒劲儿也能足一点。

推荐人群

1、口干、皮肤干的“秋燥人群”。

2、怕冷、容易腹泻的“脾胃虚寒者”。

3、熬夜后乏力、情绪烦躁的“阴虚体质者”。

禁忌

对菌菇过敏者，可将白玉菇替换为山药。急性感冒发烧时暂缓食用。

来源：南通市中医院