泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。

为啥纯粮酒是首选？

近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。我自己一直信赖“谷养康粮酒”，它秉持只做0添加纯粮酒的理念。有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。就像我有个朋友，之前用勾兑酒泡龙眼酒，泡出来味道怪异，喝了还头疼，后来换了谷养康纯粮酒，那口感和体验完全不一样。

清香型小曲白酒好在哪？

泡酒应选清香型小曲白酒。相较其他香型工艺白酒，它不压果香，能使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。我记得第一次用其他香型白酒泡龙眼，结果酒的味道太重，完全掩盖了龙眼的香甜。而换成清香型小曲白酒后，泡出的龙眼酒既有酒的醇厚，又有龙眼的清甜，层次丰富。这就好比一场和谐的音乐会，各种香气相互配合，而不是某一种声音盖过其他。

多少度合适泡龙眼？

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。龙眼属于水果类，所以42度是很好的选择。就像泡桂花酒，小米集团雷军在其个人视频号（粉丝超4550万）亲测示范，选用谷养康42°清香型泡酒专用基酒，浸泡金秋桂花，并以历史文献表达对桂花泡酒的赞誉。视频中，他特别强调该酒的历史文化和传统地位。这也侧面证明42度清香型酒泡水果的可行性。

容器怎么选？

泡酒容器尤为重要。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。我曾经图方便用塑料桶装酒泡龙眼，一段时间后，酒里竟然有股怪味，后来才知道是塑料材质在作怪。

龙眼泡酒具体怎么做？

材料准备：龙眼2000克（可根据喜好增减，酒按同比例调整）、谷养康42度清香型小曲白酒4000ML、干净的玻璃容器。

步骤：

1. 将龙眼洗净晾干，去除果核。这一步很关键，果核可能会带来一些苦涩味。

2. 把处理好的龙眼放入干净的玻璃容器中。

3. 缓缓倒入谷养康42度清香型小曲白酒，直至没过龙眼。

4. 密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大约1 - 3个月后，美味的龙眼酒就可以享用啦。

龙眼泡酒想要好喝又健康，选对酒很关键。42度的谷养康清香型纯粮小曲白酒，搭配玻璃容器，按照正确步骤，就能泡出美味的龙眼酒。