▲尹正根和他的柴火馄饨。 ▲店外的老招牌。 金陵晚报/ 紫金山新闻记者 王国俊 摄

□金陵晚报/紫金山新闻记者 王国俊

柴扉轻启处，又见炊烟起；红炉暖意融，爱洒“积善里”。

每天清晨，在老城南三条营积善里小巷口，“又见炊烟柴火馄饨”的店门都会准时打开，开启温暖而又充满烟火气的小巷生活。

75岁的店主尹正根售卖馄饨已近40年，坚持用柴火煮制馄饨，在力所能及的范围内帮助有困难的人。日复一日、年复一年，突然有一天，他发觉自己在网络上红了，他的小店也成了很多游客来宁的打卡点。

一炉暖意融融的柴火馄饨

初冬已至，细雨裹着寒意在巷口飘落。一大早，尹正根点燃柴火，开启了一天的烟火气。很快，灶膛里，柴火熊熊。锅盖掀开，馨香四溢，一碗碗薄皮肉馅的手工馄饨送到了食客桌前。

巷口的这家小店充满了年代感，“又见炊烟柴火馄饨”几个字仿佛穿越时空而来，“这个名字用了很多年。”店主尹正根介绍，“炊烟升起的地方，就有人家，就有温暖，我也希望每个进店的人，都能感受到温暖，尝尝家的味道。”虽是雨天，食客却络绎不绝。有人是来尝尝地道的柴火馄饨，有人是慕名而来感受“巷”往生活，也有人是专程来打卡拍照，他们的焦点都是这家馄饨店和店里的老人尹正根，他们称老人为“馄饨爷爷”。

“吃饱了吗？”“要不要来点葱花？”“小心烫哈！”尹正根一边招呼一边忙碌，“皮要薄，汤要好，肉要足，柴火馄饨慢炖才有好滋味。”他觉得，馄饨虽只是一种小吃，但却是人与物的感情传递，“用心做了，才能吃出记忆中的味道。”

尹正根的老家在安徽省安庆市，年轻时来南京工作。20世纪80年代初，孩子出生后，家庭压力陡然增加，尹正根和妻子王春兰商量要做点小生意补贴家用，最后选择了成本较低的馄饨生意。

1985年，他们开始做馄饨。那时候的他们推着三轮车，走街串巷卖馄饨，春去秋来，他们的馄饨摊几经辗转，最后在老门东三条营积善里扎下了根。

一间充满温情的“爱心小吃”店

“你看我们这个地方叫积善里，名字出自清朝，流传着多个与‘善’相关的故事，地名本身就是热心公益、积德行善的代名词。”尹正根说，他很喜欢这个名字，他觉得“心存善念”才能“成为好人，做好生意”。

爱心，也是这家店吸引众多网友打卡的原因。如果遇到困难可以免费吃馄饨，店面里有多处这样的提示，“为困难人群提供免费餐食。”“进店报暗号‘A套餐’，可免费吃馄饨，不用客气。”“人遇到困难是难免的。”尹正根说，困难人群进店免费吃馄饨，从他们当年开店时就这样做了，“就是觉得大家出门在外，和我们当年出门在外一样，都挺不容易的。”

2020年的一天，几位在南京找活干的男子，身上的钱用光了，怯生生地在店门口问：“能不能吃碗馄饨，以后找到活了再来付钱？”尹正根和老伴赶紧招呼几人坐下，煮了馄饨，还问他们有没有吃饱，几人临走时非要“记个账”不可。过了些日子，他们真把馄饨钱送来了，这让老两口非常感动，“后来就流传开了，来免费吃馄饨就记个账，其实也没记，就是让他们安心吃馄饨，不要有心理负担。”

再后来，他担心有些遇到难处的人进店免费吃馄饨不好意思，就贴出了“A套餐”当作暗号，“老板，来份‘A套餐’，我就懂了。”尹正根介绍，“其实‘A套餐’并没有固定内容，进店免费吃碗馄饨，来几个烧饼，有时也给个一两百元帮帮他们，就是简简单单帮困难的人解个燃眉之急。”

尹正根笑笑，“谁还没个遇到难处的时候呢？”这些年，他也不知道帮助了多少人，但他觉得很值得很开心。

一位渐成网红的“馄饨爷爷”

“尽管我付出了一些，但我真心感觉得到的更多，社会上的好人太多了。”尹正根介绍，大部分免费吃馄饨的人之后都会悄悄来还钱，有些直接通过付款码将钱打过来。

“就在前几天，我还接到好几位给我付款码打钱的人。”他介绍，最多的一位打了500元钱，“我好不容易联系到他，说喝碗馄饨是小事，真不要打这么多钱。”但对方却说，“放心吧，这钱也不只是给您的，是我也希望您能把这个善事一直做下去，就算是帮帮那些困难的人。”

不知不觉中，这家馄饨店火了。2017年的一天，暴雨倾盆，小店里挤满了躲雨的人，尹正根夫妻招呼大家坐下，还忙前忙后。这一幕被人群中一位记者拍下，随着报道渐渐传开。2022年，小店还登上了央视《味道》栏目。这几年，随着自媒体的快速传播，“爱心馄饨”的故事越走越远，来自世界各地的人来他的店里，喝馄饨打卡。

“人的善意是相互的，我只是做了一点点，却感受到了很多温暖回报。”老人说，去年有一个在附近捡废旧瓶子挣学费的孩子吃了两碗免费馄饨后，孩子的父亲特地过来给店里送了一只南瓜，“当时看着孩子和那位父亲，我眼泪都掉下来了。”初冬，老人讲这个故事时，一下子哽咽了。

因为白胡子、白头发、戴着圆圆的眼镜，神似一位国际知名动画大师，尹正根成了不少年轻人眼里的网红爷爷，“很多年轻人过来就为跟我拍个照、打个卡，跟这些年轻孩子在一起，我也很高兴。”老人说起这些事，哈哈大笑。

“又见炊烟升起，暮色罩大地，想问阵阵炊烟，你要去哪里……”尹正根一边收拾碗碟，一边唱起了这首歌。“我喜欢这首歌，更喜欢柴火升起处的小馄饨。”他笑说，“我有一个心愿，想把这家店做成百年老店，还有60年，我得加油！”