乌鸡汤可是滋补界的明星菜品，它富含多种营养物质，像蛋白质、维生素和矿物质等，有滋阴补血、美容养颜、提高免疫力等诸多功效。今天就给大家推荐几种乌鸡汤的家常做法，让你在家就能轻松煲出美味又滋补的乌鸡汤。

经典红枣枸杞乌鸡汤

食材准备

一只1 - 1.5公斤的乌鸡、红枣10颗、枸杞20粒、姜片5片、葱段2段、料酒2勺、盐适量。

做法步骤

1. 处理乌鸡：把乌鸡洗净，切成大小适中的块，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水。然后把乌鸡块放入开水中，加入姜片、葱段和料酒，焯水3 - 5分钟，捞出用清水冲洗干净。

2. 炖煮食材：将乌鸡块、红枣、枸杞、姜片、葱段一起放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2 - 2.5小时。

3. 调味出锅：最后加入适量的盐调味，再炖煮5分钟左右即可。这款汤味道清甜，红枣和枸杞的加入让汤的滋补功效更上一层楼，尤其适合女性朋友。

山药香菇乌鸡汤

食材准备

乌鸡一只、山药200克、香菇6 - 8朵、党参1根、黄芪10克、姜片5片、葱段2段、料酒2勺、盐适量。

做法步骤

1. 准备食材：乌鸡处理方法同上。山药去皮切成滚刀块，香菇泡发后切成两半，党参和黄芪洗净切段。

2. 炖煮食材：把乌鸡块、香菇、党参、黄芪、姜片、葱段放入砂锅中，加清水大火烧开，撇浮沫后转小火炖1.5小时。然后加入山药块，继续炖煮30 - 40分钟，直到山药软烂。

3. 调味出锅：加入适量盐调味，搅拌均匀后即可享用。山药让汤变得浓稠，香菇提升了汤的鲜味，这道汤营养丰富又好喝。

花胶乌鸡汤

食材准备

乌鸡一只、花胶30克、红枣8颗、枸杞15粒、桂圆10颗、姜片5片、葱段2段、料酒2勺、盐适量。

做法步骤

1. 处理食材：乌鸡按常规处理。花胶提前用清水泡发12 - 24小时，期间换水2 - 3次，泡发好后切成小段。

2. 炖煮食材：将乌鸡块、花胶段、红枣、枸杞、桂圆、姜片、葱段放入砂锅中，加清水大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2 - 3小时。

3. 调味出锅：最后加盐调味。花胶富含胶原蛋白，和乌鸡一起炖汤，美容养颜效果一流，爱美的女生可不要错过。