在上海吃了那么多的面条，我终于找到了一碗最满意的阳春面！

面是手工鸭蛋面，精致小宽，汤用九华山老鸡吊出来，清醇带甜，一把小葱加点缀，一抹猪油是灵魂，入口油香鸡鲜，面条幼滑又爽，一言不发，吃光一碗。

又叫了碗红汤面，加了酱油，别有风采，配上荤素浇头过个桥，大排爆鱼、素鸡咸菜都是正宗本帮味道。

红白两碗面，吃得我服服帖帖，不在面馆里，而在衡山花园酒店的“上海点心”自助餐厅，连面档师傅都是一副上海爷叔腔调。

这里一头挨着衡山路的梧桐，一头坐拥大草坪和绿茵，五星级豪华酒店的派头，却齐聚了上海市井小店的味道，不用跑东跑西专门找，大堂里兜一圈就能吃全，满屋子亲切怀旧的感觉。

现点现包的小笼馒头，捏出了28道褶子，收口留个气孔，薄皮兜住满满一包肉汁，我们笑说这手艺放在城隍庙南翔小笼，绝对可以上三楼。

生煎馒头，皮子半发酵，底板煎脆焦，馅头用到嘉定本地的梅山猪，肥瘦夹五花，肉皮冻化汤，绝对不输大壶春、东泰祥。

鲜肉小馄饨，拖条飘逸的金鱼尾巴，我把蛋皮丝放足，菜肉大馄饨，油煎一下撒黑白芝麻，吃起来更香。

明档里专门有一区“四大金刚”，我这才知道，原来标准版本是大饼、油条、粢饭糕、豆腐浆，之前混淆了麻球和粢饭团。

圆的是甜大饼，长方是咸大饼，粢饭糕小悠悠，加了苔条，咪道哈嗲，随手夹了块桂花条头糕，细沙磨得也到位。

最惊喜是豆腐浆，又浓又滑，连勺子都挂层衣，碗底加虾皮、紫菜、榨菜、酱麻油，再点一点醋，瞬间结起轻柔的絮状豆花，真的是小时候的味道啊！

打开蒸笼，还有好东西，肉馒头汁水都快渗出来了，菜馒头咬开来碧绿生青，糯米烧卖各个塞得十足，香菇肉沫还加大粒松子。

酥点都是现做的，时时上新，我候到了蟹壳黄，酥得一碰就掉渣，又等来了鲜肉月饼，烤到金黄，肉馅里酱油和糖搁得准，不用去光明邨排队。

各式干点吃多了，再盛碗白粥润口，米汤熬得好浓，散发大米纯香，夹几粒非遗三林酱菜，宝塔菜大头菜过过，吃得落胃。

即使吃再多主食，蔬菜总要来一口，餐台上时而莴笋时而菜心，连荷兰豆都一律标识为“绿叶菜”，上海人都懂。

到底是洋气的上海啊，吃到甜品，中西合璧，找到了久违的栗子杯，板栗磨细粉，配大朵鲜奶油，一勺到底，是秋天的味道。

核桃酥用到新疆纸皮核桃，带浓郁坚果味道，惊喜发现“哈斗”，老早兜凯司令、老大昌、哈尔滨食品厂必买。

看到大罐麦乳精和乐口福我简直惊呆了，读小学时候吃的饮料，竟然还在生产，旁边配了开水冲饮，可我恨不得挖出来干啃。

路过糖果盘，还有我最爱的大白兔奶糖和花生牛轧糖，忍不住多拿了几粒塞进口袋。

临走看到门口的牌子，才发现这顿我还没吃全，店里总共有六十多款点心轮番出，这轮错过了锅贴、葱油饼、萝卜丝油墩子和咖喱牛肉粉丝汤，最关键还有软蛋饼，不是北方那种硬蛋饼，是摊得厚厚软软香喷喷的饼卷油条，老长辰光没喫到了，下趟再来，敲两只蛋！

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