家人们，今天必须给你们狠狠安利一道超绝的家常美食——水煎椒盐花卷！我第一次尝到它，是在一个慵懒的周末，去邻居家串门，邻居热情地端出了刚出锅的花卷。那股混合着椒盐和葱香的独特味道，瞬间钻进我的鼻腔，勾得我肚子里的馋虫直闹腾。咬上一口，底部焦香酥脆，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈，表面又柔软蓬松，就像云朵一样轻柔，这奇妙的口感组合，直接把我征服了。从那以后，这道水煎椒盐花卷就成了我家餐桌上的常客。现在，我就把它的做法毫无保留地分享给大家。

食材准备超简单

做这道美味，食材都是家里常见的。准备500克面粉，这可是花卷的“根基”，决定了花卷的扎实口感；5克酵母粉，它就像个神奇的小助手，能让面团变得蓬松起来；250毫升温水，用来唤醒酵母粉的活力，水温大概30度，太热会把酵母“烫死”，太凉又激活不了它；适量的椒盐粉，这可是花卷的灵魂所在，赋予它独特的咸香风味；一把葱花，为花卷增添清新的香气；还有少许食用油，让花卷底部变得金黄酥脆。

制作步骤超详细

发酵面团

先把酵母粉倒入温水中，用筷子搅拌均匀，让酵母粉充分溶解。这一步就像给酵母粉洗了个温水澡，让它们活力满满。接着把溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成面絮状。这时候就可以上手揉面啦，把面絮揉成一个光滑的面团。揉面可是个技术活，要用力均匀，多揉一会儿，让面团更加劲道。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大概一个小时左右，面团就会变成原来的两倍大，里面全是密密麻麻的小气孔，就像一个个小蜂窝，这说明面团发酵成功啦。

整形花卷

发酵好的面团拿出来放在案板上，揉一揉排气，把里面的气体都赶出去。然后把面团擀成一张大薄片，尽量擀得薄厚均匀。在薄片上均匀地刷上一层食用油，再撒上椒盐粉和葱花，就像给薄片穿上了一件香香的“外衣”。接着把薄片从一边卷起来，卷成一个长条状，用刀切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，用筷子在中间压一下，然后两手轻轻一拉，再拧一下，一个漂亮的花卷就诞生啦。

水煎花卷

平底锅刷上一层薄薄的油，把做好的花卷生坯依次放入锅中，注意要留一些空隙，不然花卷发酵膨胀后会“打架”哦。然后在锅中加入适量的清水，水大概到花卷的一半高度就可以了。盖上锅盖，开小火慢慢煎。这时候就像在给花卷做一场“蒸汽浴”，随着水汽的蒸发，花卷会慢慢膨胀起来。大概煎10 - 15分钟，等锅里的水差不多干了，花卷底部也变得金黄酥脆啦，这时候就可以关火出锅啦。

家人们，这么美味又简单的水煎椒盐花卷，你们学会了吗？赶紧动手试试吧，相信你做出来的花卷一定会让家人赞不绝口。做完之后别忘了在评论区分享你的成果和感受哦，咱们一起交流交流，让这道美食变得更加完美！