阴雨连绵，杭城气温骤降

而在钱塘的校园里，正涌动着阵阵暖意

就像杭州实验外国语学校高中部

食堂摇身一变

成了全校最受欢迎的“秋冬能量站”

菌菇鸡汤、芝士南瓜、烤雪梨……

每一道菜都为同学们的健康“操碎了心”

快跟塘塘一起去看看

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“这碗菌菇老母鸡汤太暖了，喝完身子都不冷了！”高一（八）班的赵同学捧着热汤，连喝两碗仍觉意犹未尽。

食堂里，金黄澄澈的鸡汤、拉丝的芝士焗南瓜、焦香软糯的烤雪梨，组成了一道道兼具美味与健康的“秋冬限定”，成为学生们的“心头好”。

这些菜品的背后，是学校食堂主管、国家营养师牛环东带领团队的精心设计。“秋季气温变化大，餐食必须兼顾‘驱寒’与‘营养’。”牛环东介绍，每道菜品都有明确的“健康目标”：菌菇老母鸡汤双补蛋白与热量，驱散秋日寒气；芝士焗南瓜富含维生素和膳食纤维，调理肠胃还能供能；烤雪梨则针对秋燥，慢烤后的雪梨果肉细腻多汁，润肺生津效果显著。

作为学校食堂，这里对营养的把控更“较真”，每日餐食至少涵盖禽类、鱼肉、畜牧类、根茎类、菌藻类和粗粮纤维等23种食材，确保全营养搭配。

更贴心的是，每道菜品旁都立着标注牌，清晰列明所含营养物质，学生能一眼分清“高蛋白”“高纤维”“高维生素”菜品，轻松实现“按需取餐”。牛环东透露，团队还会根据季节、节气变化，以及不同年龄段学生的能量需求，动态调整餐食配方，让“均衡营养”不只是口号。

吃食堂也能瘦？在这所学校，高二（三）班谢同学用亲身经历给出了肯定答案——他靠“科学饮食+运动”，用一年时间从190斤减到150斤，成功从“小胖子”变身“小帅哥”。“减肥期间，我会用粗粮代替米饭，优先吃水煮、白切类菜肴，几乎不碰炸鸡这类油炸食品，每天晚自习后还会去操场跑十圈。”谢同学说，母亲是营养师的家庭背景，让他更懂如何通过饮食控制体重。

而现在食堂里的菜品营养标注牌，正是源于谢同学的建议。减肥期间，他发现很多同学和自己一样，想精准把控蛋白质、碳水摄入，却“看不懂”菜品成分，便把“给每道菜标注营养物质”的建议写下来，投进了食堂的“心语信箱”。

这个“心语信箱”是学校专门设立的，目的就是让食堂听见学生的声音，“想让学生在食堂也能有‘在家吃饭’的温暖”。收到谢同学的建议后，牛环东立刻落实，没多久，印着营养成分的标注牌就立在了每道菜旁。按照食堂规定，意见被采纳的学生还能获赠一道大厨特色菜，谢泰宇就曾收到过香喷喷的鲍鱼捞饭。

如今，“心语信箱”每周五定期开启，功能早已不只“提建议”。学生可以说“想吃春笋”，食堂就会及时上新笋类菜品；也能提“立冬想吃白菜猪肉馅饺子”，食堂会提前筹备；甚至还能推荐“能提升学习效率的菜肴”，为餐单提供新思路。这个小小的信箱，让食堂与学生从“服务与被服务”，变成了彼此倾听、互相理解的“好朋友”。