11月7日，在2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华开幕式上，华润啤酒与古越龙山正式发布了双方战略合作的首款联名产品——“越小啤”。

这是华润啤酒又一次跨界行为，此前华润啤酒战略投资了山西汾酒，获利颇丰；后来华润啤酒又投资了景芝白酒、金种子酒和金沙酒业。

这次与古越龙山的合作，华润啤酒采取的是轻资产模式，不收购、不建厂，以古越龙山优质黄酒与华润雪花全麦拉格啤酒为双基酒，“青梅气泡岛”融入青梅汁、苹果汁，以激活“鲜活沁爽”的口感体验；“陈皮柚子铺”则以柚子汁、青柑液、苹果汁做搭配，营造“暖意回甘”的入口体验。

省企合作下的双向奔赴

据“浙江发布”消息，2025年7月3日，华润集团与浙江省政府签署战略合作框架协议，进一步深化双方战略合作关系。自2022年签署战略合作框架协议以来，双方务实开展各领域合作，促进了共同发展，形成了一系列标志性成果。

10月15日，华润啤酒与古越龙山在北京华润大厦举行战略合作签约仪式，将共同研发“啤酒+黄酒”跨界联名产品，携手擘画行业未来。

据了解，啤酒与黄酒同为延续上千年的的发酵酒品种，啤酒是全球消耗量排名第三的饮料，堪称“国民饮品”，含有17种氨基酸、多种B族维生素及其他营养物质，享有“液体面包”的美名；黄酒起源于中国且唯中国独有，被誉为“中华国酿”，富含21种氨基酸、多酚、多肽和众多微量元素，素有“液体蛋糕”之称。二者在历史起源与营养结构上天然契合。

11月7日，华润啤酒与古越龙山合作的首个成果“越小啤”隆重发布。这看似是两家企业发布一个新品，实则是为中国酒业的创新增添了一个案例，即啤酒+黄酒的跨界融合，共同为啤酒年轻化、黄酒年轻化摸索一条可行道路。

面向年轻人的风味创新

据介绍，“越小啤”定位为“年轻、时尚、有文化属性的中国新饮品”，产品名中既融合了“越”地文化、“小酌”属性和“啤酒”酿造工艺，也暗含“越喝越年轻”的产品设计理念。“越小啤”以雪花全麦拉格啤酒和古越龙山优质黄酒为双基酒，融合了国民喜爱的自然果味，将酒精度控制在年轻人易于接受和享受的范围，精准对接当代消费者“轻饮酒、重悦己”的饮用偏好，在低度中保留风味厚度，实现“微醺不醉，畅饮无压”。

知酒君了解到，此次发布的“越小啤”包含两种独具特色的风味：

● “陈皮柚子铺”巧妙融合了陈皮的回甘与柚子的清甜，黄酒的醇厚底蕴与啤酒的气泡感相得益彰，营造出秋日斜阳、夏夜晚风般的松弛感，酒精度3.7%vol。

● “青梅气泡岛”则以绵柔黄酒打底，搭配酸爽的青梅汁，混着清爽啤香与明快气泡感，一口解腻，特别适配火锅、烧烤等浓味餐饮场景。

华润啤酒副总裁李小冬在发布时强调：“越小啤定位为一款‘年轻、时尚、有文化’的中国新饮品。它是一款全新的、能够融入现代生活方式的创新产品，是对年轻人‘自信、包容、敢于创新’精神的最好诠释。”

当前，中国人口进入负增长时代，酒水的消费人群面临代际转换、风味需求多样化等实际问题，白酒、黄酒、啤酒都不同程度的面临这些问题，此次“越小啤”横空出世，就是在回应年轻人对新酒饮的需求。

此前是啤酒和黄酒两大产业各自发展，华润啤酒推出了红爵轻卡啤酒、茶啤、果啤、青稞啤酒、海南啤酒等个性化风味啤酒，古越龙山黄酒也推出过气泡黄酒、精酿黄酒、咖啡黄酒、果味黄酒、茶味黄酒等众多个性化风味黄酒，而且都取得了不俗成绩。“越小啤”融合了华润啤酒与古越龙山双方的核心技术优势，在文化上形成互补，在品牌上相得益彰。

越小啤运营：先试点，再推广

对中国酒业而言，当前不缺新品，缺的是良好的运营策略。知酒君了解到，“越小啤”将借助华润啤酒覆盖全国的渠道网络，率先在华东地区试点推广，随后逐步拓展至全国市场，华润啤酒在全国布局了230万家餐饮终端、1.3万家经销商网络，尤其是餐饮终端的高覆盖一直是华润啤酒的核心优势之一，本来酒类饮品的最大消费场景就是餐桌。

当然，渠道覆盖面广并不等于消费者多，也未必能直接转化为业绩支撑，这就需要产品适销对路，营销出奇制胜，这方面华润啤酒与古越龙山都有相应的成功经验可以复制。

华润啤酒每年在各地举办的啤酒节，以啤酒+美食+音乐+潮玩的形式，吸引了众多的消费者参与，形成了良好的销售带动与品牌影响；今年春糖期间，华润啤酒在成都打造潮玩啤酒广场，结合电竞、音乐等青年文化IP，以沉浸式体验吸引众多年轻消费者。

古越龙山也在守正创新，在坚守黄酒传统工艺精髓的同时，积极探索符合当代消费趋势的发展路径，比如发起黄酒潮饮挑战赛、研发黄酒新品（气泡黄酒、咖啡黄酒、果味黄酒等）、在社交媒体推广（抖音、小红书等）、场景化营销（露营、音乐会、party）等等。

当前啤酒产业与黄酒产业都面临较大的下行压力和转型压力，知酒君认为，在酒业调整期的产品创新和风味创新都值得鼓励，这是从消费者需求出发在解答行业发展难题，为行业谋求增量，为行业未来可持续发展布局。

现代企业管理学认为，一个新产品典型的生命周期一般分为引入期、成长期、成熟期和衰退期，“越小啤”目前就处在引入期，知酒君也会持续关注“越小啤”这个酒业新物种的发展动向。