江西宜春的名小吃融合了赣菜的鲜香辣爽与地方特色，以下为当地最具代表性的10大名小吃：

1.宜春扎粉

宜春扎粉是江西宜春的传统特色美食，以Q弹爽滑、米香浓郁、耐嚼不腻的口感著称。其独特风味源于选用优质晚米，经过浸泡、磨浆、蒸制、晾晒、切丝等传统手工工艺制成，成品扎粉因捆扎成束而得名，兼具韧性与香气。

最常见的吃法是炒扎粉，讲究锅气足、火候到位，炒后根根分明、不粘连，常搭配肉丝、鸡蛋、青菜等配料，酱香浓郁，饱腹感强。在宜春当地，扎粉不仅是日常主食，更是承载乡愁的文化符号，被誉为“袁州人的早餐灵魂。

2.铜鼓包圆

铜鼓包圆是当地极具代表性的客家传统美食。其外皮由芋子和红薯粉制成，晶莹透亮、软糯弹牙而不粘牙；内馅讲究，常用腊肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子等鲜香食材，咸甜兼备，口感丰富。蒸熟后形似饺子但更大，热气腾腾，香气扑鼻，吃起来松软可口、肥而不腻。

不仅是美味小吃，包圆更是铜鼓人逢年过节、招待贵宾的头道菜肴，寓意“幸福美满、阖家团圆”，承载着浓厚的客家文化与乡愁。作为市级非物质文化遗产，它还曾获“中国名点”称号并登上央视节目，深受本地人和游客喜爱。

3.丰城冻米糖

丰城冻米糖是当地极具代表性的传统美食，以其“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的独特风味广受喜爱。它选用优质糯米、白砂糖、麦芽糖、芝麻、花生等原料，经过泡米、蒸晒、油炸、熬糖、拌料、压制、切块等多道工序制成，口感酥脆不粘牙，甜而不腻，带有糯米清香和辅料的复合香气，不仅是冬日暖心小食，更是节庆送礼、家庭分享的重要传统点心。

4.高安黄连麻糍

高安黄连麻糍是一种具有地方特色的传统小吃，口感软而不粘、柔韧爽口、味香色好，可煎可煮，饱食不腻，深受当地人喜爱。因其由黄连树汁浸泡糯米制成，色泽金黄如“黄金条”，也被称为“旺年麻糍”，常在年节期间制作，寓意年年兴旺、团团圆圆。无论是煮汤、油炒还是煎炸，搭配不同调料都能呈现出独特风味，是值得尝试的赣中特色美食。

5.温汤发糕

温汤发糕是当地极具代表性的传统美食，口感松软香甜、糯而不粘，米香与黑芝麻、猪油的香气融合得恰到好处，甜而不腻。因其谐音“福高”，寓意吉祥，常作为节庆、喜宴上的必备糕点。采用富硒温泉水和本地晚稻米，加入酒糟发酵，经过多道手工工序蒸制而成，风味独特且富有文化底蕴。新鲜出锅的温汤发糕香气扑鼻，许多游客和本地人都对其赞不绝口，认为是一口就能记住的“宜春味道。

6.红薯丸子

宜春红薯丸子外酥里软，香甜不腻，是当地秋冬季节和过年时备受喜爱的传统小吃。采用蒸熟的红薯泥混合糯米粉搓成丸子，油炸至金黄，既有红薯的自然甜香，又有糯米的软糯口感，趁热食用风味最佳。多个本地美食推荐中将其列为必尝的宜春特色碳水之一，街头巷尾常见现炸现卖，价格实惠且深受大人小孩喜爱。无论是作为零嘴还是节庆食品，都承载着浓厚的家乡味道和童年记忆。

7.艾米果

宜春艾米果是当地春季受欢迎的传统小吃。它以新鲜艾草混合糯米粉制成外皮，色泽翠绿，清香扑鼻，口感软糯有韧性，带有独特的艾草芬芳。内馅可甜可咸，常见咸馅如腊肉、笋干、雪里蕻等，甜馅则有黑芝麻、豆沙等，风味丰富多样。尤其在清明前后食用，被视为“春天的第一口鲜”，不仅满足味蕾，也承载着客家人的文化记忆与家庭温情。

8.豆腐角

宜春豆腐角是当地极具代表性的传统小吃。它选用新鲜油炸的豆腐泡，填入由糯米、肉丁、胡萝卜、青豌豆等制成的咸香馅料，蒸制而成。外皮软糯带韧劲，内馅绵密香浓，一口咬下既有豆腐的豆香，又有糯米的软糯和馅料的丰富口感，咸香适口，十分顶饱。

这道小吃不仅是街头巷尾的热卖点心，也承载着许多宜春人的童年记忆与乡愁，被誉为“刻在舌尖的故乡味。无论是本地人推荐还是游客打卡，豆腐角都被频繁列入宜春必吃榜单，口碑普遍极佳。

9.炸麻辣

炸麻辣是当地极具特色的夜宵美食，融合了炸串与铁板炒的双重工艺，先炸后煮再炒，外酥里嫩、香气扑鼻。其口味以甜辣为主，辣椒与白糖的搭配形成独特风味，酱料丰富且层次分明，方便面、素菜、藕夹等食材吸味十足，深受食客喜爱。x'b推荐尝试溢鼎香、辣漾美、焱香麻辣等口碑店铺，还可搭配拌粉、绿豆汤或维他柠檬茶解辣提味。

10.老宜春烧饼

老宜春烧饼普遍被认为外酥里嫩、香气扑鼻、料足味美，是许多当地人和游客喜爱的传统小吃。其特色在于现点现做，面皮包裹十几种配料（含肉与菜）后油炸而成，口感丰富且不油腻，被称作“大多数宜春人儿时的味道。