博物馆卖蟑螂粉咖啡、蚂蚁南瓜饮……38元一杯，馆长回应_美食料理

博物馆卖蟑螂粉咖啡、蚂蚁南瓜饮……38元一杯，馆长回应

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2025-11-12 08:42:18

近日，北京万物博物馆推出一款撒有蟑螂粉、点缀着烘焙大麦虫的昆虫咖啡，不少人对这种 “猎奇搭配” 表示惊讶，质疑其是否仅为制造噱头。11月11日，馆长大鱼丸回应争议。

他表示全球蟑螂超5000种，中国有250余种，多数并非害虫，而是野外分解者，还具有药用和美容功效，大众对其存在严重刻板印象。研发这款38元一杯的咖啡，核心初衷是破除偏见。咖啡采用优质咖啡豆，搭配药用蟑螂粉、烘焙大麦虫和海苔粉提味，“大麦虫酥酥脆脆，带着海苔香，口感很不错”。消费者评价呈现两极分化，要么喜爱追捧，要么难以接受，而参观者多为亲子家庭、年轻猎奇者及 “来都来了” 的体验派。

此外，博物馆十月底还推出了用中药蚂蚁制作的蚂蚁南瓜饮，灵感源自馆长在西双版纳的野生蚂蚁食用经历，希望让小朋友勇敢挑战。馆长称产品出圈确实需要话题度，但用料均正规合规。针对网友质疑定价偏高，他表示会考虑综合成本（含优质咖啡豆成本），调整价格让更多人喝到。

.来源：扬子晚报

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