曾在金六福酒业工作十年的陶石泉，在重庆江津成立江小白酒业。 当时白酒行业正面临塑化剂事件和“三公消费”限制的双重打击，高端酒价格崩盘，飞天茅台一度跌至千元以下。

传统白酒品牌主打中老年群体，包装老气、度数高，年轻人聚会时更倾向啤酒、饮料。 陶石泉看准这一空白，推出100毫升小瓶装、酒精度40度左右的轻口味白酒，包装极简，瓶身印上“青春是一场远行，回不去了”这类情绪文案。 用户投稿的UGC模式让文案持续产出，迅速在社交媒体刷屏。

渠道策略上，江小白避开传统商超，主攻便利店、小酒馆等年轻人高频消费场景。 2013年营收达5000万，2014年破1亿，2017年冲至10亿，2019年逼近30亿，年复合增长率超100%。

资本蜂拥而至，IDG、高瓴、华兴等机构累计投资五轮，2020年C轮后估值超130亿元。 央视广告、地铁海报全面铺开，江小白成了“年轻人的第一口白酒”。

高光时刻在2020年戛然而止。 疫情冲击线下餐饮场景，江小白即饮渠道销量腰斩。 更致命的是，消费者开始吐槽酒体本身“寡淡如水，像酒精勾兑”。

其采用的川派小曲清香工艺，发酵周期短、成本低，但风味单一，缺乏传统白酒的醇厚层次。 品酒师评价“闻不到粮食香，只有刺鼻酒精味”。

价格定位同样尴尬。 100毫升装售价14-20元，换算成500毫升约70-100元，高于牛栏山、老村长等廉价酒，但品质又无法与同价位的泸州老窖、剑南春抗衡。

体力劳动者嫌贵，商务宴请嫌low，女性消费者更倾向果酒、预调酒。 复购率持续走低，网友戏称“买瓶拍个照就行，喝就算了”。

传统白酒品牌迅速反扑。 茅台推出“小茅”，五粮液上线“小嘴酒”，郎酒力推“小郎酒”，均主打低度、小瓶、年轻化设计。

这些品牌凭借成熟的酿造工艺和供应链，口感更受认可。 同时，新茶饮品牌如喜茶、奈雪抢占年轻人社交场景，蜜雪冰城年营收破百亿，分流酒水消费预算。

白酒行业整体收缩亦是诱因。 全国白酒产量从2016年1358万千升降至2023年629万千升，年均下滑10%。

年轻人饮酒比例下降，聚会更偏好奶茶、果汁。 江小白早期依赖的“青春伤痛文学”式营销，在“反鸡汤”风潮中迅速过时，消费者不再为矫情文案买单。

2020年后，江小白加速转向低度潮饮赛道。 2019年孵化的青梅酒品牌“梅见”成为救命稻草，12度甜口果酒契合女性需求，2022年零售规模超25亿元。

果立方系列加入水果味，酒精度降至15-23度，2024年逆势增长80%。 公司于2024年底更名为“瓶子星球酒业集团”，试图剥离江小白标签，专注新酒饮。

但新赛道危机四伏。 2025年初，梅见因新年文案“贤婿你受苦了，我女儿没那么配得上你”被指歧视女性，品牌信任度再受打击。

低度酒市场竞争白热化，茅台推出“悠蜜”蓝莓酒，五粮液布局青梅酒，RIO鸡尾酒年销30亿，江小白渠道劣势依旧明显。

热点观察家

2024年，东方甄选主播在直播间称江小白“不是粮食酒”，虽后续道歉，但舆论焦点转向对其口感的集体吐槽，“狗都不喝”成网络热梗。 曾经年销30亿的网红品牌，最终沉寂于货架积灰的角落。