豌豆尖儿回归

四 川 冬 季 省 菜

申请出战！

来看看都有哪些“心动菜单”？

一号选手

豌豆尖

豌豆尖

成都人的心尖尖儿

只要豌豆尖一烫

冬天的味道就来了

小编大胆预测

它将获得今日省菜第一名！

图源：舟舟

吃面、吃粉、煮汤、烫火锅

......

吃法多种多样

它让嗜辣的四川人

欣然接受了

清汤的魅力

图源：肯德叔叔

二号选手

折耳根

一年四季都霸榜的折耳根

当然也不能落下

鱼腥草、节耳根、

猪鼻拱、猪屁股都是它

作为“西南F4”的“饭圈顶流”

其含金量只有会吃的人才懂！

图源：蛋黄舒

凉拌折耳根的脆爽

在酸辣调料的激发下

迸发出层次丰富的味觉体验

饭桌上只要有它

胃口都能大几圈

图源：酒酒吃不胖

三号选手

儿菜

只要“儿”不要“妈”的儿菜

也强势登场

喜欢的人觉得它美味非常

不爱的人一吃就喊苦

但这并不影响它在饭桌上的地位

图源：孟虎夏山

无论是切片清炒

还是炒腊肉、凉拌

儿菜都能极好地包容各种调味

展现出独有的鲜美与脆嫩

图源：易易的柴米油盐

四号选手

红油菜薹

自然生长的红油菜薹

只在冬天才有

等待菜薹长到20-30cm长时

就可以食用了

下雪或打霜后的菜薹味道最美

清脆之中夹带着香甜

此时菜中的甜味都被锁起来

水分又足

加上腊肉下锅一炝炒

满屋子都是暖暖的味道

以上图源：成华发布

五号选手

白萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”

冬季正是萝卜大量上市的时候

水灵灵的萝卜肉嫩酥脆

虽然它从不是C位

但在各种组合搭配里

没了它也绝对不行！

图源：是婷婷呀

萝卜与简阳羊肉汤

萝卜焖牛腩、萝卜排骨汤

......

都是一绝！

图源：一顿不吃饿嘟慌

六号选手

冬寒菜

冬寒菜是四川最古老的蔬菜之一

又称葵菜、冬葵

《华阳国志》就将冬葵

列为地方特产

看上去平平无奇的它

却是曾经的百菜之王

中国最古老的五菜之首

口感尤其特别

吃起来柔滑又鲜美

无论煮汤还是煮稀饭

都好吃得很！

小编小时候不喜欢

长大后才爱上这个味道

以上图源：小七好好吃

七号选手

厚皮菜

厚皮菜也叫“牛皮菜”

菜叶厚如牛皮

是一道能以假乱真回锅肉的

“荤菜”

可炒食、凉拌、做汤

口感鲜嫩风味独特

味道清淡略涩

其特别程度与冬寒菜不相上下

（小编暂时还吃不来）

以上图源：姝姝的厨房日记

八号选手

茼蒿

冬天最该吃的“皇帝菜”

——茼蒿

不仅好吃 功效还多

能化痰浊、清脾胃

安心神、清热除烦

不管是下火锅

还是清炒

都十分脆嫩清爽

以上图源：小鱼觅食记

在成都这座“国际美食之都”

关于冬季的美食选择多如繁星

而在这片美食的天地里

每个人都有自己钟爱的味道

那是冬日里最贴心的慰藉

今日互动

#谁才是四川冬季省菜N0.1？

或你还知道哪些好吃的冬季蔬菜#

（青聚锦官城）