冬天是孩子养筋骨的黄金时期，在这个季节，别总让孩子吃白菜土豆啦，常吃下面这 8 道菜，能为孩子的骨骼发育添砖加瓦，让孩子骨骼强壮。

一、蒜蓉粉丝虾

食材准备：虾、粉丝、蒜末、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、葱花

制作步骤：

1、调蒜蓉酱：空碗中放入蒜末、小米辣，泼热油激发出香味，加2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少量白糖，搅拌均匀。

2、粉丝泡软后绕圈摆盘，大虾处理干净，从背部切开，虾尾从中间穿过，摆好造型后放在粉丝上，将蒜蓉酱均匀铺在虾上，水开后上锅蒸8分钟，出锅后淋一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼上热油即可。

二、海带豆腐汤

海带是"镁元素宝库"，豆腐含优质蛋白。温热汤品安神助眠，缓解焦虑情绪，让孩子睡前更放松。

食材

海带、嫩豆腐、姜蒜、盐、白胡椒粉、食用油

步骤

海带洗净切段；嫩豆腐切块备用。

锅热少油，放入姜蒜爆香，放入海带段翻炒片刻。

倒入少许清水，煮 10 分钟。

倒入嫩豆腐，煮开 5 分钟。

加适量盐、白胡椒粉调味即可。

三、脆皮炸鸡腿

材料：鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉、淀粉、五香粉、盐、黑胡椒。

做法：

1. 鸡腿洗净划几刀，用盐、胡椒、五香粉腌1小时。

2. 裹上一层干面粉，再蘸蛋液，最后裹上淀粉或面包糠。

3. 锅中油热至六成热，下鸡腿小火炸熟，再转大火炸至金黄酥脆。

4. 捞出控油即可。

四、山药排骨汤

食材：

排骨、胡萝卜、玉米、山药、红枣枸杞适量、姜片葱结

做法：

1、先把排骨冷水下锅，加入葱结和料酒，焯水。这一步可重要啦，能去掉排骨里的血水和腥味。等水开了，看到上面浮起一层脏东西，就可以把排骨捞出来啦。然后把山药去皮切成段，胡萝卜切成块，玉米切成小块备用。

2、锅里放点油，油热后爆香姜片，再把排骨放进去翻炒，炒到排骨表面变得金黄金黄的，这时候一次性加入开水，记住一定要是开水哦，这样炖出来的汤才会更浓郁。然后盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

3、30分钟后，把胡萝卜、玉米和山药都放进锅里，接着再炖煮30分钟。要是你想加红枣，就在出锅前十分钟左右放进去，枸杞也是一样，出锅前放进去稍微煮一下就好啦。

五、香菇焖鸡

食材清单：

准备半只三黄鸡（剁块）、10朵干香菇、1勺柱侯酱（没有可用蚝油代替）、2片姜、2瓣蒜、1勺老抽上色、1勺糖、食用油适量。

制作过程：

1. 食材预处理：干香菇温水泡发，泡发的水滤掉杂质后留用。鸡块洗净沥干。

2. 煸炒鸡块：锅烧热，不放油，先下入鸡块，中火煸炒，逼出鸡皮自身的油脂，炒到鸡皮微黄，盛出备用。这一步能有效去腥并增加香味。

3. 酱香融合：用锅里逼出的鸡油，爆香姜片和蒜瓣。加入一勺柱侯酱，炒出酱香味。然后倒入炒过的鸡块和泡发的香菇，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上酱料。

4. 加水焖煮：倒入泡香菇的水，再补少量清水至与食材齐平。加入老抽和糖调味。大火烧开，转小火加盖焖煮20分钟。最后打开盖子，转大火收浓汤汁即可。香菇的醇香和鸡肉的鲜香完美融合，是名副其实的“米饭杀手”！

六、蒜蓉粉丝蒸扇贝

所需食材：大扇贝8只、龙口粉丝1小把、独蒜6头、小米辣2根、香葱2根、生抽20ml、蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、细砂糖3g、白胡椒粉1g、料酒10ml、食用油30ml、清水30ml。

步骤：

① 扇贝剥壳取肉，去掉黑色砂囊，贝柱与裙边用流水轻冲，滴两滴料酒、撒白胡椒粉腌5分钟去腥；

② 粉丝冷水泡20分钟至软，剪成8cm段，用剪刀绕圈剪更方便入口；

③ 独蒜剁成米粒大，小米辣切圈，香葱绿与葱白分开切末；

④ 小锅冷油下蒜末，小火炸至微黄，加生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、30ml清水，煮滚即离火，成金银蒜蓉酱；

⑤ 扇贝壳洗净垫盘，先放一小撮粉丝，再摆贝肉，浇一勺蒜蓉酱，表面撒几粒辣椒圈；

⑥ 蒸锅水大滚后入锅，旺火6分钟，关火焖1分钟让余温锁住汁水；

⑦ 出锅撒葱花，另烧热15ml油至冒烟，均匀激淋，“滋啦”一声蒜香升腾，趁热端桌。

七、土豆烧牛肉

所需食材：土豆、牛肉、洋葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、盐、料酒、食用油。

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出洗净。

2. 土豆去皮切块，洋葱切丝。

3. 锅中倒油，放入姜、蒜、八角爆香，加入牛肉翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽继续翻炒上色。

5. 加入适量清水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟。

6. 加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮15 - 20分钟，至土豆软烂，加盐调味即可。

八、菠菜拌花生米

准备： 菠菜一把、炸花生米一小碗、白芝麻一勺、蒜末、小米辣（不吃辣可以不放）、生抽、蚝油、盐、味精、白糖少许

做法：

1. 菠菜洗干净，锅里水烧开，滴几滴油，把菠菜放进去烫一分钟，捞出来挤干水分。

2. 烫好的菠菜里加一把花生米，放蒜末、小米辣、白芝麻、盐、味精和一点点白糖。

3. 烧两勺热油浇上去，“刺啦”一声香味就出来了！再加一勺生抽、半勺蚝油、一点香油，拌匀就能上桌。

在寒冷的冬天，为孩子精心烹制这 8 道菜，让孩子吃得开心，骨骼长得强壮。