气温骤降，热腾腾的火锅、各种滋补肉类成了餐桌上的常客。这几口吃下去身子是暖了，但连着吃几天，总觉得肠胃沉甸甸的，整个人都没什么精神。这时候，就该像给房间做大扫除一样，也给我们的身体来一次彻底的“清洁”。

老话常说“秋冬进补，来年打虎”，但进补的前提是肠胃要通畅。试试每周安排一顿“清理餐”，吃点清爽刮油的食材，身体会感觉特别轻松。下面这3道我家常吃的“身体清洁菜”，做法简单，味道鲜美，吃完感觉整个人都清爽了！

西兰花胡萝卜炒鸡蛋，盘中的“清肠小能手”

这道菜颜色靓丽，看着就让人心情愉悦。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，富含膳食纤维，是肠道的优秀“清洁工”；胡萝卜则能补肝明目，丰富的胡萝卜素对眼睛特别好。

烹饪关键，西兰花焯水时加几滴油和少许盐，能保持翠绿颜色和爽脆口感。

具体做法

1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净。胡萝卜半根去皮，切成薄片。鸡蛋2个打散备用。

2、锅中烧水，水开加少许盐和几滴油，放入西兰花焯烫1分钟，捞出过凉。

3、热锅少油，倒入蛋液炒熟盛出。

4、用锅中底油爆香蒜末，先下胡萝卜片翻炒至稍软。

5、加入西兰花和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

6、调入1勺蚝油、少许盐，炒匀即可出锅。

这道菜口感层次丰富，既有西兰花的脆嫩，又有鸡蛋的香软，胡萝卜还带着一丝天然的甘甜，清淡却不失美味。

青红椒腐竹炒木耳，血管的“清道夫”

黑木耳是公认的“身体清道夫”，能帮助清除肠道垃圾；腐竹富含植物蛋白，口感有嚼劲；青红椒不仅增色，其丰富的维生素C还能提高免疫力。

准备技巧，腐竹和木耳都要提前用冷水泡发，温水虽然快但会影响口感。

详细步骤

1、腐竹和黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净后腐竹切段，木耳撕成小朵。

2、青椒、红椒各半个，去籽后切成菱形块。

3、锅中烧水，水开后将腐竹和木耳焯烫2分钟，捞出沥干。

4、热锅少油，下葱蒜爆香，放入青红椒翻炒出香味。

5、加入焯好的腐竹和木耳，快速翻炒均匀。

6、调入2勺生抽、1勺蚝油、少许糖提鲜，炒匀即可。

这道菜色彩缤纷，口感丰富，腐竹吸饱了汤汁，咬下去满口香，比吃肉还过瘾。

海带煎蛋豆腐汤，海洋的“矿物质宝库”

海带富含碘和可溶性膳食纤维，能帮助身体排出多余废物；豆腐补充植物蛋白；煎蛋的加入让汤色奶白，味道更加鲜美。这碗热汤下肚，暖和又舒服。

熬汤秘诀，鸡蛋一定要先煎至两面金黄，再加入开水，这是汤色奶白的关键。

制作过程

1、干海带提前泡发，洗净。嫩豆腐半盒切小块。

2、鸡蛋2个打散，热锅少油，倒入蛋液煎成蛋饼，取出切块。

3、不用洗锅，直接加入适量开水（这是汤白的关键）。

4、放入海带和豆腐块，大火煮5分钟。

5、加入煎好的鸡蛋，再煮2分钟。

6、最后加适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这碗汤味道鲜美，海带的海洋风味与豆腐的清香完美融合，煎蛋让汤底更加醇厚，喝下去从胃暖到心。

温馨小贴士

1、这类“清理餐”最好安排在周末的晚餐，给肠胃足够的休息时间。

2、烹饪时尽量少油少盐，品尝食材本身的原味。

3、吃完后可以散步半小时，帮助肠胃蠕动，效果更好。

5、每周一次即可，不必天天吃，均衡饮食才是关键。

其实养生就是这么简单，不需要什么名贵药材，家常食材就是最好的“清洁剂”。在大鱼大肉之后，给自己安排这样一顿清爽的饭菜，你会发现第二天起床身体特别轻松，精神头也更足了。

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