新疆三文鱼长沙圈粉，“火洲”这样养出冷水鱼

新疆三文鱼长沙圈粉，“火洲”这样养出冷水鱼｜一起逛农博

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2025-11-16 12:02:11

三湘都市报11月15日讯（全媒体记者罗艾敏）在长沙也能吃到新疆的三文鱼了！第26届中国中部农博会上，新疆展区的“三文鱼”成了当之无愧的明星。“新疆还能产三文鱼？”带着这份好奇，观众们在展位前排起队，肉质细嫩、口感清甜的三文鱼一入口，瞬间征服了食客的味蕾。

“火洲”吐鲁番，竟能孕育出“冷水之王”三文鱼？这背后，是一场跨越千年的智慧引水工程。现场工作人员告诉记者，源自天山的雪融水，水温低、水质纯净，利用坎儿井将水引入养殖池，能够为三文鱼提供水温常年维持在8-18℃之间、溶氧量高的理想生长环境。正是凭借这一独特的水源调控智慧，才让“火洲”产出优质冷水鱼变成了现实。

据悉，目前吐鲁番市的三文鱼年产量已突破2000吨，成功销往全国市场，成为新疆现代农业的一张新名片。

除了三文鱼，另一位“新疆网红”——奶皮子也玩出了新花样。这次，它不再搭配水果，而是与精酿啤酒惊喜融合。啤酒的麦芽香气交织着醇厚奶香，口感层次丰富，成为展会上的又一爆款。

“本来担心从新疆带来不方便，又怕大家喝不惯，只带了三百多件，没想到第一天就卖了一半！”牛沫王精酿工坊负责人陈红惊喜道。这款独具特色的奶皮子啤酒，依托新疆天山北坡的生态优势，采用天山雪融水酿造，历经25天艾尔发酵与29道严谨工序，最终呈现出泡沫细腻、酒花香浓的优质口感。

“湖南朋友真的太热情了！希望这次能借助农博会，让更多经销商看到我们新疆的好产品。”陈红充满期待地说。

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