天冷长肉“猛”的4大主食，包子馒头算不上，不想长胖建议少吃

天气转冷之后，我们的身体就像被按下储存模式，胃口大开，总想吃点高热量的食物。在不知不觉中，腰上的肉就厚实了起来。

这个时候很多人会把锅甩给一些常吃的主食，比如包子馒头米饭等等。但真相是，在冬天“长肉界”里，普通的包子馒头还真不算什么。如果正在管理体重，那么下面这4种主食才是真正需要提高警惕的，建议少吃或者不吃。

第1名：

这种炒制类主食无疑是热量炸弹。米饭、米粉面条本身就是高碳水食物，是能量的主要来源，为了让主食口感爽滑不粘锅，制作过程会倒入大量的油，每一根面条，一粒米都吸满了油份。

还有高盐分的调味，这会导致水肿，让人胃口大开，不知不觉吃更多。一份炒制主食超过两碗白米饭的热量。

第2名：油酥类点心（手抓饼、油酥烧饼、千层饼等）

这类饼的口感香酥掉渣，层次分明，想要得到这种层次跟口感，少不了大量的油来堆积。制作过程也是反复刷油，折叠才能形成油酥层。

烙这种饼时，即使不刷油，它自身也能煎出大量的油。这属于精制碳水，升糖高，饱腹差，容易吃多。

第3名：油炸类主食（油条、油饼、麻团）

这种油炸食物大家很熟悉了，味道香，口感也好，它们制作过程就是在油锅里洗澡，吸收的油量高达30%-40%的油脂。一根油条的脂肪含量就可能接近你一天摄入的三分之一了。还可能含有反式脂肪酸，让人发胖还不利于心血管健康。

第4名：粘糯类主食（汤圆、粽子、年糕）

这类食物在天冷的时候很受欢迎，但是他们属于高油高糖食物，尤其是里面的馅料，比如汤圆，里面的豆沙，枣泥，芝麻，花生等等，都是加入了大量的糖和油，所以口感才如此顺滑。这种混合物就是发胖的元凶，且糯米制品还不容易消化，切记要少吃。

为什么说包子馒头算不上？

相比之下，普通的白面包子馒头，主要成分是面粉（碳水化合物），虽然升糖指数不低，但只要不搭配高油高盐的菜肴（比如红烧肉），其本身的热量和脂肪含量远低于上述4类主食。它们的问题在于营养单一，但如果选择杂粮馒头、或搭配鸡蛋、蔬菜一起吃，其实是相对健康的主食选择。

不想在冬天悄悄长胖，可以尝试替换或搭配以下主食：

优质复合碳水： 燕麦、糙米、藜麦、玉米等杂粮，升糖慢，饱腹感强，营养更丰富。

根茎类蔬菜：将红薯、山药、芋头作为主食，富含膳食纤维和微量元素，热量相对较低。

豆类及豆制品： 红豆、绿豆、鹰嘴豆等，可以混入米饭中，增加蛋白质含量。