在白酒行业深度调整与消费升级的双重浪潮中，米香型白酒曾因品类认知模糊、价值表达不足而陷入增长困境。作为米香品类的领军者，九江双蒸以“五年为期”的战略定力，通过文化IP的深度锻造，不仅重塑了米香白酒的市场地位，更推动整个品类从“低价走量”向“价值引领”的跨越式发展。

一、文化IP：从符号到价值的战略升级

米香白酒的困境，本质上是文化认同的缺失。九江双蒸以“双蒸工艺”这一非遗技艺为核心，将“1821年创始”的历史底蕴转化为可感知的文化符号。2020年，企业启动“文化IP五年计划”，明确“米香之源·岭南酒魂”的定位，通过系统化、场景化的表达，让米香文化从地域记忆升华为全民共识。

九江双蒸将传统酿造流程拆解为“蒸饭-拌曲-发酵-蒸馏-陈藏”五大环节，打造“非遗酿造体验馆”。游客可亲手操作古法蒸饭设备，感受“两次蒸馏”的精妙；在恒温恒湿的天然溶洞中，见证酒体与时间的对话。这种“沉浸式文化体验”让非遗不再是博物馆里的展品，而是可触摸、可参与的生活方式。数据显示，五年间，体验馆接待游客超50万人次，带动周边文旅收入增长300%。

企业联合广东广播电视台拍摄纪录片《米香中国》，以“一粒米的旅程”为主线，串联起岭南农耕文化、水上商贸史与酿酒技艺的传承。片中，九江双蒸的“双蒸工艺”被解读为“岭南人追求极致的智慧结晶”，引发观众情感共鸣。该片在央视播出后，米香白酒的搜索量同比增长200%，九江双蒸品牌认知度提升至行业前三。

二、场景创新：从产品到生活方式的渗透

文化IP的价值，最终需通过消费场景落地。九江双蒸以“米香+”为策略，构建起覆盖宴饮、社交、收藏的全场景生态，让米香白酒从“餐桌配角”升级为“生活仪式感”的载体。

针对商务宴请市场，九江双蒸推出“1821酒庄酒”，以“十年陈藏+非遗匠心”为卖点，定价超千元，打破米香白酒价格天花板。同时，企业联合高端餐厅打造“米香宴”，将白酒与粤菜、淮扬菜创新搭配，例如用米香酒配清蒸鱼，突出酒体的纯净与菜品的鲜美。这种“味觉实验”让消费者重新认识米香白酒的适配性，推动其从大众市场向高端市场渗透。

三、价值回归：从品类复兴到产业共赢

九江双蒸的文化IP战略，不仅实现了自身增长，更带动整个米香白酒品类价值回归。五年间，米香型白酒市场份额从5%提升至12%，均价从30元/瓶跃升至80元/瓶，形成“高端有引领、大众有基础”的良性结构。

九江双蒸联合中国酒业协会发布《米香型白酒》团体标准，明确“双蒸工艺”“低醉特性”等核心指标，为品类高质量发展提供依据。同时，企业开放非遗酿造基地，为中小酒企提供技术培训，推动米香白酒工艺标准化、品质化。

五年间，九江双蒸以文化IP为支点，撬动了米香白酒的价值回归。但文化的塑造非一日之功，未来，企业将继续深化“非遗+科技”“传统+时尚”的融合路径，让米香文化成为连接过去与未来、岭南与世界的桥梁。正如九江双蒸董事长所言：“我们不仅要卖酒，更要卖文化；不仅要让消费者喝到好酒，更要让他们感受到中国白酒的多元魅力。”这或许正是米香白酒从“小众品类”走向“世界舞台”的关键所在。