塑料盒、密封塑料袋堪称厨房收纳 “利器”，用它们装食物放冰箱，既能分类码放省空间，又能防止串味，家家户户都离不开。但你知道吗？不是所有食物都适合用塑料容器储存 —— 有些食物用塑料装，不仅会加速变质、毁了口感，还可能暗藏健康风险，尤其这 6 种食物，一定要避开，别再不当回事了！

1. 炖菜和热汤：

刚炖好的鸡汤、排骨汤，很多人图方便直接倒进塑料盒里冷藏，其实这种做法超危险！高温状态下的热汤、炖菜，会和塑料容器发生反应，不仅可能改变食物本身的味道和成分，还会让塑料释放微小颗粒，这些微粒混入食物中，长期摄入会给身体添负担。

正确做法是：先把炖菜和热汤放在通风处冷却至室温，再装入塑料容器存放。冷却后的食物不会破坏塑料结构，既能安全冷藏，又能避免串味，还能保留食物原本的风味，一举两得。切记别图快直接装热食，健康可比省时间重要多了。

2. 生鸡蛋及蛋制品：

生鸡蛋、蛋黄酱这类含生蛋的食物，千万别用塑料容器储存！生鸡蛋本身可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，这些细菌很容易通过蛋壳缝隙渗透出来，而塑料容器的密闭环境，会让细菌快速繁殖，还会加速鸡蛋腐败变质，吃了之后大概率会腹痛、拉肚子。

建议生鸡蛋直接放在冰箱自带的蛋架上，保持通风干燥；蛋黄酱等蛋制品尽量用玻璃罐密封存放，玻璃材质不易滋生细菌，能更好地隔绝污染，延长保存时间，吃着也更放心。

3. 加工肉类：

火腿、香肠、卤味等加工肉类，用塑料容器储存简直是 “浪费美味”！这类肉类煮熟后，蛋白质分解速度会加快，用塑料装会加速风味流失和质地变化，放不了多久就会变得干柴、难吃，营养也会大打折扣。

就连生肉也不适合用塑料盒长期存放，会加速肉质老化，变得不新鲜。商家通常会用保鲜纸包裹生肉，再放入密封袋，尽量减少塑料与肉类的长期接触。建议加工肉类吃多少买多少，生肉用保鲜纸包裹后冷藏，尽快吃完，避免长期储存影响口感和营养。

4. 牛奶及奶制品：

想长期存放牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，千万别选塑料容器！塑料材质容易让容器内温度波动，给细菌滋生创造条件，加速奶制品分解变质，还会增加患病风险，喝了变质的奶制品，很容易引发肠胃不适。

奶制品的最佳储存容器是陶瓷罐或铝制容器，这些材质能稳定保持温度，隔绝外界污染，帮助奶制品保存更长时间，还能保留原本的口感和营养。平时买的盒装牛奶，开封后倒入陶瓷罐密封，再放入冰箱，比直接放塑料盒里安全多了。

5. 沙拉酱：

很多人习惯把沙拉酱装进塑料盒里冷藏，但塑料容器会悄悄 “毁了” 它的口感！塑料材质容易吸附沙拉酱的油脂和风味，还会让沙拉酱沾染塑料味，不仅影响食用体验，还会导致部分营养成分流失，放不了几天就变得不好吃了。

虽然塑料容器能避免沙拉酱与其他食物交叉污染，但保鲜效果并不好。建议用玻璃罐储存沙拉酱，玻璃材质无异味、不吸附营养，能最大程度保留沙拉酱的原味和营养，密封后放在冰箱里，保存时间更长，吃着也更爽口。

6. 热咖啡 / 热茶：

刚泡好的咖啡、热茶，别直接倒进塑料容器里！高温会让塑料容器发生变化，增加细菌污染的风险，还会破坏咖啡和茶的风味，导致营养流失，原本香醇的饮品会变得寡淡无味，甚至带有塑料味。

如果需要储存咖啡或茶，建议先冷却至室温，再倒入玻璃或陶瓷杯密封存放。这些材质不会与饮品发生反应，能更好地保留咖啡和茶的香气和营养，喝的时候加热一下，口感和新鲜冲泡的差别不大，比塑料容器靠谱多了。