近日，“奶皮子”在食客中走俏，“跨界美食”奶皮子糖葫芦要排队才能买到，奶皮子蛋糕也成了超市里的抢手货，“奶皮子+”仿佛成了美食的流量密码，成为年轻人追捧的新晋顶流。作为奶制品主产区，内蒙古乌兰察布市的奶制品加工厂正迎来订单高峰，奶皮子产品供不应求。内蒙古乌兰察布市察右后旗奶制品行业协会会长查斯特称，从十月底开始，订单比平时多了至少十倍。

天津：奶皮子糖葫芦火爆出圈

奶皮子糖葫芦，比较常见的是在传统的冰糖葫芦外面贴一层奶皮子，或把山楂换成葡萄、草莓等水果，中间填上干噎酸奶，最后再贴一层奶皮子，不管是哪种形式的，都非常受年轻人欢迎。

天津某糖葫芦店店主：尤其年轻人喜欢吃奶皮子糖葫芦，初步算一天大概卖几百支。

除了奶皮子糖葫芦，其他加入奶皮子的食品也火了一把。在和平区河北路上的一家咖啡店，店主就开发了一款奶皮子蛋糕，效果也不错。据店主介绍，这款蛋糕自推出至今，每周的销量都能在100块左右。

奶味浓郁、口感独特的奶皮子食品不仅在北方受追捧，也正成为南方消费市场的新热点。在广州一家生鲜超市的乳制品货架前，一款奶皮子酸奶凭借独特的口感，自上市起便稳居销量前列，货架上时常刚补完货就被选购一空。

广东广州某生鲜超市店长 梁锡培：奶皮子酸奶自上市以来，受到消费者的欢迎，奶皮子酸奶蛋糕表现也不俗，近两周相关品类整体销售额同比增长超过5倍。

内蒙古乌兰察布：奶皮子订单激增

随着各式奶皮子甜品风靡市场，其核心原料——奶皮子的需求量持续攀升。作为奶制品主产区，内蒙古乌兰察布市的奶制品加工厂正迎来订单高峰，奶皮子产品供不应求。

据当地行业协会介绍，自十月末起，奶皮子订单出现爆发式增长。

内蒙古乌兰察布市察右后旗奶制品行业协会会长 查斯特：从十月底开始，订单比平时多了至少十倍。目前全国各地的订单都有，已经排到下个月。

面对持续火热的订单需求，当地企业正通过增加班次生产、设备采购等多措并举扩大产能，在保障产品质量的同时全力满足市场需求。

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