你是否厌倦了日常的白馒头，想给餐桌增添一抹亮丽的色彩和一丝甜美的惊喜？那么，这款双色开花红薯馒头绝对是你的不二之选！它不仅外形诱人，像一朵朵盛开的小花，而且口感松软香甜，让人一吃就停不下来。今天，就让我带你一起探索这款家常美食的制作秘诀吧！

美食背后的温馨故事

记得小时候，每当红薯丰收的季节，妈妈总会变着花样给我们做好吃的，红薯粥、红薯饼、烤红薯……而最让我念念不忘的，就是那款双色开花红薯馒头。每当蒸笼一打开，那股混合着红薯香甜和麦香的气息就扑面而来，让人垂涎欲滴。如今，我也成了厨房里的“小能手”，决定把这份童年的美味传承下来，与家人共享。

制作方法，简单易懂

制作这款双色开花红薯馒头，其实并不复杂，只需要掌握几个小技巧，就能轻松搞定。

材料准备：

• 新疆雪花粉（或普通中筋面粉）150g + 120g

• 牛奶80g + 40g

• 酵母各1g

• 蒸熟的红薯60g

制作步骤：

1. 和面：先来制作白色面团，把150g雪花粉、80g牛奶、1g酵母混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛15分钟。接着制作红薯面团，把蒸熟的红薯捣成泥，与120g雪花粉、40g牛奶、1g酵母混合，揉成光滑的黄色面团。

2. 分割与包馅：把两种面团分别分成6等份，揉成圆球。取一个白色面团，擀成薄片，包入一个黄色面团，虎口收紧，确保不漏馅。

3. 塑形与醒发：把包好的面团轻轻压扁，用锋利的刀在表面划出十字花刀，可以稍微深一些，这样开花效果更好。然后放在温暖处，醒发至1.5倍大。

4. 蒸制：蒸锅内加水烧开，放入馒头生坯，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖，防止馒头回缩。

制作技巧大揭秘

• 面团松弛：冷藏松弛面团可以让面团更容易操作，口感也更加松软。

• 划刀技巧：划十字花刀时，刀要锋利，动作要快，这样开花效果才美观。

• 醒发到位：醒发至1.5倍大是关键，这样蒸出来的馒头才会蓬松饱满。

• 火候掌握：大火蒸制，时间不宜过长，否则馒头会变得干硬。

品味幸福时刻

当一锅热气腾腾的双色开花红薯馒头出炉时，那金黄色的花朵在白色面团的映衬下显得格外诱人。咬上一口，松软香甜，红薯的香甜与麦香完美融合，仿佛回到了童年的美好时光。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都是绝佳的选择。

这款双色开花红薯馒头不仅美味可口，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素，是健康饮食的好选择。更重要的是，它承载着家的味道和幸福的记忆。

怎么样，是不是已经迫不及待想要动手试试了？那就赶快行动起来吧！让这款双色开花红薯馒头为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩和一份甜蜜的幸福！