酥到掉渣的幸福！云南桃酥曲奇，家常做法解锁香浓点心_美食料理

酥到掉渣的幸福！云南桃酥曲奇，家常做法解锁香浓点心

创始人

2025-11-22 10:03:45

云南桃酥曲奇，带着西南边陲特有的质朴与醇厚，在众多点心之中显得格外亲切。它没有繁复的外形，却以酥松香浓的口感深入人心，尤其适合在家中亲手制作，享受那份从原料到成品的踏实与温暖。

这款点心的做法延续了传统桃酥的简便，同时融入了云南本地的一些风味特点，比如可能使用当地产的蜂蜜来增加湿润度与香气，或是通过控制油脂与面粉的比例来达到更加酥脆的效果。在家中制作云南风味的桃酥曲奇，过程直接而充满乐趣，最终收获的不仅是一盘可口的点心，更是一份亲手创造的美好。

制作云南桃酥曲奇，需要准备低筋面粉、植物油或猪油、细砂糖、鸡蛋，有时会加入少许泡打粉来增强酥松度，也可以按喜好准备一些核桃碎或芝麻来增香。将植物油与细砂糖在盆中混合均匀，接着加入鸡蛋继续搅拌，直到材料充分融合成糊状。然后将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切拌的方式混合成团，注意避免过度搅拌以免面粉起筋影响酥松口感。此时如果准备加入坚果，便可一并揉入面团中。

将混合好的面团分割成大小均匀的小剂子，轻轻搓圆后放在铺了烘焙纸的烤盘上，用手指在中间轻轻按压一下，使其在烘烤过程中自然摊开并形成裂纹。还可以在表面刷上一层薄薄的蛋液，并撒上少许芝麻作为装饰。将烤盘放入预热好的烤箱中，用适当的温度烘烤约十五到二十分钟，具体时间需根据烤箱实际情况调整，直到曲奇表面呈现均匀的金黄色即可取出。刚出炉的桃酥曲奇质地较软，需放在晾网上完全冷却，之后才会变得格外酥脆。

待云南桃酥曲奇完全冷却，其酥香便达到了顶峰。轻轻一碰就可能散落的碎屑，正是它酥松质感的证明。入口瞬间，浓郁的油香与甜味在口中化开，伴随着坚果的颗粒感，简单却让人回味。配上一杯清茶或咖啡，便是完美的居家茶点。

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