沉寂许久的白酒圈，近期被一波密集的涨价信息打破平静。

飞天茅台、洋河梦之蓝M6+等核心大单品终端价接连走高，汾酒、剑南春、古井贡酒等头部品牌轮番启动提价，为处于深度调整期的白酒行业添上了一把升温火。在经历电商大促的轮番破价后，这场小规模涨价潮的到来，让市场不禁发问：白酒行业真的要回春了吗？

核心单品集体涨价，中端领涨格局凸显

每年电商大促都是白酒价格的试金石，今年双十一也不例外。促销前夕，各大平台的补贴政策接连刷新市场底价：1499元的飞天茅台、不足800元的国窖1573、600出头的第八代五粮液，一系列低价信息让行业悲观情绪持续蔓延。然而就在市场一片唱衰之际，白酒价格却迎来戏剧性反转。11月中旬起，十大头部品牌核心产品同步提价，让冰冷的市场瞬间回暖。

这场涨价潮有着清晰的时间脉络与梯队特征。11月15日成为明确的价格拐点，洋河梦之蓝M6+率先发力，单日暴涨8元/瓶，随后连续五日保持上涨态势，从564元/瓶跃升至572元/瓶，成为中端核心单品的涨势代表，打响本轮集体涨价第一枪。

11月16日起，涨价阵营持续扩容，高端品牌开始跟涨。飞天茅台以单日5元/瓶的涨幅创下近一周新高，古井贡酒古20、水晶剑南春同步温和上调2元/瓶，形成中端领涨、高端跟涨的鲜明格局。到11月19日，集体涨价进入峰值阶段，九大核心单品全线普涨、无一下跌，展现出罕见的一致性。

据新浪财经酒价内参及全国主流销售渠道终端调研数据显示（注：数据为终端零售均价，不含电商补贴、线下促销等特殊渠道价格），当日习酒君品以9元/瓶的单日涨幅领跑全行业，且实现连续三天上涨，此前双十一电商补贴后最低589元的低价已难觅踪迹；青花汾酒20紧随其后，单日涨6元/瓶，同样达成三连涨。青花郎、国窖1573、第八代五粮液分别上涨5元、3元、1元，即便是此前价格波动较小的稳健型单品，也纷纷加入涨价行列。

白酒回暖了？

尽管涨价态势明显，但当前白酒行业处于政策调整、消费结构转型、存量竞争三期叠加的深度调整期已是行业共识。

中国酒业协会数据显示，2025年1—6月，白酒规上企业减少100多家，利润同比下降10.93%，58.1%的经销商面临库存增加压力，超半数表示价格倒挂加剧。在这样的行业背景下，本轮涨价并非偶然，而是多重因素共同作用的结果。

与以往因金融属性催生的涨价潮不同，此轮涨价的核心驱动力来自酒企的主动调控。经历2024年库存高企、价格倒挂的困境后，头部酒企纷纷放弃以量换价的粗放模式，转向稳价去库存的精细化运营。茅台通过收缩线下配额、推迟11月放货计划实现元旦前无新配额投放；洋河对梦之蓝系列实施严格配额管控；五粮液、习酒则通过停供、限产减少市场供给，这些举措直接导致经销商库存清空后出现阶段性断供，推动价格自然回升。

渠道治理的全面升级切断了低价冲击的源头，为价格回升扫清障碍。双十一前后，各大酒企与电商平台形成治理合力：茅台对低于1700元出货的经销商进行处罚，强制维护终端价格底线；抖音等电商平台开展专项治理，近3个月处置违规白酒商品超2000个、违规商家690个，严查虚假宣传和异常低价售酒行为。渠道规范化让被扰乱的价格体系重回合理区间，此前被压抑的价格出现补偿性上涨。

消费端的结构性需求则为涨价提供了支撑。当前少喝酒、喝好酒的消费理念持续深化，中高端白酒需求保持刚性增长。尤其是在相关政策适度调整后，中高端白酒的商务宴请场景得到一定恢复，叠加婚庆寿宴、家庭独酌等稳定消费场景的支撑，形成了双十一后价格回升的市场基础。

白酒还会继续涨吗？

需要明确的是，本轮涨价更多是酒企集体控货稳价的阶段性成果，尚不能作为白酒回春的最终依据。未来白酒价格能否持续上涨，仍需聚焦库存、经济与消费三大核心变量。

从短期来看，中高端白酒仍有一定上涨空间。供给端，茅台、洋河等头部酒企已明确2026年一季度仍将维持现有配额管控，部分品牌甚至计划进一步收缩供给，短期内供需紧平衡状态难以改变；需求端，元旦、春节两大消费旺季临近，商务宴请、节日送礼需求将集中释放，叠加消费者买涨不买跌的心理，将形成阶段性价格支撑。同时，去库存成效已初步显现，头部品牌核心单品渠道库存已降至6-8个月的合理区间，价格倒挂问题基本解决，渠道提价意愿显著增强。

但中长期来看，行业调整压力仍未消散。库存结构分化问题突出，部分中端品牌库存仍处于10个月以上的高位，若后续控货力度减弱或需求不及预期，可能引发库存抛售，对整体涨价行情形成压制。更为关键的是，白酒价格涨跌与经济形势高度相关，若居民可支配收入增速能回升至7%以上，高端礼赠与商务消费将持续回暖，涨价周期有望延长；反之则可能再度承压。

消费群体青黄不接的问题则更为严峻。目前年轻消费群体在白酒消费中的占比仅8%，成为制约行业长期发展的瓶颈。尽管五粮液、泸州老窖、古井贡酒等企业已开始布局低度化、健康化产品，通过创新饮法吸引年轻人，但消费习惯的培养非一日之功，长期需求增长仍面临挑战。

最后

这场控货稳价风暴让不少人动起了买酒的心思，当下是否是抄底白酒的最佳时机？答案需因人而异。

对普通消费者而言，无需因短期涨价过度恐慌。当前白酒终端价格虽有回升，但单瓶涨幅多在1-9元区间，整体仍属温和波动，日常饮用、商务宴请等刚性需求可按需购买，不必盲目囤货。

对收藏投资者而言，则需保持谨慎。除茅台年份酒等具备稳定时间溢价的稀缺品种外，多数白酒的收藏价值有限。即便如精品茅台这般价格已企稳在2390元左右的产品，近期仍有小幅波动，普通白酒更需警惕价涨量跌的风险，避免跟风追高。

当下去库存仍是行业核心任务，酒企正从“野蛮扩张”转向“理性生存”，未来能平衡高端化与大众化、价格与动销的品牌，才能站稳脚跟。

白酒行业的“涨价神话”早已过去，理性买酒、卖酒、喝酒才是王道。