河南日报客户端记者 王小萍 通讯员 高长军

11月25日，天刚蒙蒙亮的卢氏县城，街头的路灯还未熄灭，各大早餐市场已陆续苏醒。小吃店里的蒸笼冒着热气，胡辣汤的香气弥漫在空气中，油条在油锅中翻滚出金黄的色泽，牛肉汤窗口已有食客排队等候，各种香味在空中飘荡，唤醒了食客的味蕾，也让清晨的山城充满了生机与活力。

在药城东门对面的早餐店里，摊煎饼、烙葱油饼、蒸包子、舀稀饭的李会林，忙得不亦乐乎。这个40多岁的店主，来自横涧乡衙前村，已在这里干了8年，将早餐生意经营得红红火火。李会林说：“现在的操作间水电气一应俱全，非常方便。头天晚上准备好食材，当天早上4：00多到店熬稀饭和面、搅面糊、调小菜，到6：00开始边干活边招呼客人。”谈及这些年的经营状况，李会林脸上洋溢着满足的笑容。这个小小的早餐店铺，不仅解决了他家孩子教育与实现个人价值的平衡问题，更成为家庭收入的主要来源。

与此同时，县医院对面的特色餐馆的负责人徐海军 介绍：“这个餐馆是县城的8个老年助餐点之一，就餐人员八成是60岁以上老人。随着就餐人数的增多，店面由原来的不足30平方米扩展到80多平方米，品种由单一的早餐增加到午餐、晚餐，糁子饭、蒸馒头、煎饼、茶叶蛋、稀饭、包子、卤面、烩面等应有尽有，服务人员也由2人增至6人，营业额提升了3倍，不仅满足了附近居民的就餐需求，更主要的是节省了就医老年患者的经济负担。”

卢氏县医院老年助餐点。高长军/摄

老顾客认准了自己喜欢的味道，每天7时到9时是早餐高峰期，很多上班族都会顺路来吃早餐。稳定的人流带来了可观的效益，也造就了一批像徐会军这样的“创业能手”。 东城税务局对面的小陈煎饼铺虽然只有1间门面，但早餐高峰夫妻俩不停忙碌，食客还需要排队购买又大又香又美味的摊煎饼，店内外的6张餐桌上座无虚席。水果市场虽然不是县城中心，但本县官坡和栾川县三川的3家浆豆腐、糁子饭和官坡的烧饼等早餐让一些老顾客百吃不厌，每天早上的400斤热豆腐、200多个热烧饼和几百碗的红豆糁子饭不到8：00就被抢购一空。

十字街银基超市东巷的早餐店，李留珍、朱留婷夫妻俩 专卖煎饼、稀饭。“别看铺子不大，但饭菜分量足、味道好，价格合理，服务热情，周边上班族、做生意的商户，还有送孩子的家长都是这个店铺的老顾客。”经常在这里早餐的谢刚说。

卢氏县洛河南岸衙前蔬菜批发市场一角。高长军/摄

从东城到西关，从洛河南岸到老北街，卢氏山城的早市经济的辐射效应还在持续扩大。在洛河南岸的衙前蔬菜批发市场，全国各地的萝卜白菜、活鸡鲜鱼、酱菜调料等新鲜食材应有尽有，每天早上6：00—8：00是城乡饭店、菜贩批量购买的高峰。通过蔬菜批零市场，既满足了城乡居民生活消费需求，又拉动了经济持续增长。

卢氏的早间经济，藏在蒸腾的烟火气里，藏在摊主们勤劳的双手里，更藏在市民们满足的笑容里。这些看似不起眼的早餐店、蔬菜摊，不仅解决了居民的早餐、生活消费所需问题，也为创业者提供了就业增收的渠道，更以蓬勃的活力，成为卢氏经济发展中一抹温暖而鲜活的亮色。