临沂，坐拥沂蒙山水，孕育了无数令人垂涎的美食。从清晨一碗热气腾腾的糁汤，到夜幕下滋滋作响的炒鸡；从传承两百年的八宝豆豉，到刷爆朋友圈的创意甜品——临沂的美食地图上，既有千年历史的非遗传承，又有创意迸发的网红新品，每一口都是对沂蒙风味的完美诠释。

01

糁（sá）

临沂早餐的灵魂

临沂标志性传统小吃，以牛骨或羊骨熬汤，加入大麦仁、面粉和多种中药香料，汤浓味厚，胡椒香气扑鼻，是临沂人早餐的标配。

◇推荐：

●于家糁馆：兰山区沂州路与兰山路交叉口南 50 米路西，百年老字号，汤鲜肉烂

●朝阳糁馆：兰山区兰山路与沂州路交叉口向南 100 米路西，牛肉糁汤一绝

●老谢家糁汤：银雀山路清真小馆旁，独特配方，当地人私藏

02

临沂炒鸡

无鸡不成席的城市名片

特点是 "不加水焖，直接炒"，使用本地黑爪小公鸡或 "579" 鸡，肉质紧实或鲜嫩，酱香浓郁，麻辣鲜香。

冬季食补

◇推荐：

●向民炒鸡（金泰华府店）：兰山区沂州路与平安路交汇处东300米

●高伟炒鸡：兰山区金源路与沂州路交汇处金雀新城A8号楼

●沂小二炒鸡：沂州里商业街区，鲜鸡现炒，汤汁拌饭一流

●家庭炒鸡（北园路店）：兰山区北园路，20年老店，招牌青花椒炒鸡

03

蒙山全羊汤

沂蒙山的温补鲜醇传奇

选用国家地理标志产品蒙山黑山羊为原料。羊只天然放养于蒙山深处，饮山泉、食百草，肉质细嫩紧实且膻味极轻。烹饪时将羊肉、羊骨、羊杂一同入锅，以老汤慢熬6小时以上，汤色奶白醇厚，鲜香不腻，兼具温补功效，是临沂人秋冬暖身的首选。

◇推荐：

●老蒙山全羊汤馆（浚河路店）：平邑县浚河路85号，百年老店，老汤传承，汤色奶白

●党家羊汤馆：平邑县仲村镇S335悦贝星西南侧约280米，主打本味，现宰现熬

●蒙山全羊（孟良崮西大街店）：蒙阴县交通运输局垛庄交通管理运输所西侧50米，紧邻景区，搭配烧饼是绝配

●蒙山全羊（武汉路店）：兰山区柳青街道武汉路与茶山路交会处，城区热门店，可加羊杂升级口感

04

煎饼

《舌尖上的中国》推荐的面食传奇

粗粮手工烙制，薄如蝉翼，可卷万物。临沂煎饼以地瓜面、玉米为主料，厚度达2毫米，韧性十足，是沂蒙山区传统主食。

◇推荐：

●王芳搨煎饼：兰山区老市委大院

●忘不了煎饼卷：华丰服装城 033 号

●六姐妹煎饼总店：河东区标志性老店

05

王氏熟梨

时光酿造的临沂味道

省级非遗美食，中华名吃，传承五百年历经七代。选用平邑天宝山黄梨为核心原料，搭配四川峨眉山川贝母、温州冰糖、曲阜大枣等数十种食材，以两百年传承老汤细火慢炖数小时。成品酥烂化渣、入口即化，甜香醇厚且无腻感，兼具清痰泻火、润肺止咳、除烦去燥的养生功效，是老少皆宜的食疗佳品。

LINYI

◇推荐：

●王氏熟梨（水韵琅琊店）：兰山区水韵琅琊景区内游船码头旁，坐拥沂河景观位，游览间隙可享热梨汤，营业时间10:00-21:00

●王氏熟梨（八一路店）：兰山区八一路与银雀山路交汇南50米路东，第7代传人主理，营业时间8:00-18:00

●王氏熟梨（龙潭尚街店）：罗庄区龙潭尚街C001号，环境清新，可品尝创新口味

●九州商厦专柜：兰山区九州商厦内，可选购小包装产品，方便携带

06

爆炒/拔丝煎饼

传统面食的创意变身

临沂煎饼的"网红双绝"，把传统主食玩出新风尚。爆炒煎饼将煎饼切丝，搭配辣椒、蔬菜大火快炒，香辣酥脆；拔丝煎饼裹上糖浆，拉丝绵长，甜香交织，甜咸两味各有拥趸。

◇推荐：

●沂州里商业街区流动小吃摊：兰山区沂州里内，现点现做，锅气十足

●大学城夜市煎饼摊：兰山区临沂大学西门夜市，认准"炒煎饼"招牌

●淄博七公烧烤（前十店）：兰山区前十烧烤城院内

07

糖醋鸡丝烧饼

酸甜爆火的街头顶流

◇推荐：

●曹洼大集糖醋鸡丝烧饼摊：曹洼大集内，5元一个，出锅即抢空

●兰山区八腊庙街网红摊：八腊庙街与洗砚池街交叉口，每日16点出摊

●泰盛广场负一层小吃区：兰山区泰盛广场B1层，连锁摊位，口味稳定

08

紫薯芋泥年糕

糯到心化的彩虹甜品

传统重沟年糕的创新升级，糯米为底，叠加紫薯、芋泥、血糯米等食材，切面宛如彩虹。热吃软糯拉丝，冷吃Q弹清甜，甜而不腻，减脂期也能浅尝。

◇推荐：

●"年糕哥"流动摊：兰山区解放路与商城路交会处，华丰国际服装城专属经营区，每日两次补货

●河东凤仪街彩虹年糕摊：河东区凤仪街智诚路西北角，本地人私藏老店

●兰山路手工年糕店：兰山区兰山路与沂州路交会南50米路东30号，支持快递邮寄

09

奶皮子糖葫芦

出圈爆款甜酸组合

传统糖葫芦的网红改良版，水果夹冷萃酸奶，外层铺奶皮子再裹糖壳。入口先脆后糯，奶香、果香与酸甜味交融，刷爆网络。

◇推荐：

●大观园商业街李记糖葫芦：兰山区大观园，限量供应，可预订巨型款

●泰盛广场小吃区：兰山区泰盛广场沿街，口味多样，无需长时间排队

10

芋泥芝士麻团

三重口感的治愈小食

圆滚滚的网红小点心，外皮裹满芝麻，香酥可口。内馅是绵密的芋泥搭配拉丝芝士，一口下去三重口感迸发，甜香不腻，深受女生喜爱。

◇推荐：

●阿南芋泥麻糍（泰盛广场店）：兰山区八腊庙街与洗砚池街交会路南，泰盛广场北沿街

●阿南芋泥麻糍（临沂大学店）：兰山区临沂大学体育场对面驾校内，赶集日有黄色三轮车摊位

●大学城夜市麻团摊：临沂大学西门夜市内，现炸现卖，可免费撸猫

【美食故事】

（新增网红美食背后的故事）

王氏熟梨的五百年坚守：

王氏熟梨发源于清末临沂黉学前巷，从祖辈挎篮叫卖到如今的非遗工坊，历经风雨却从未断档。第六代传人王玉成遵从父亲临终嘱托，1983年辞去稳定工作重拾祖业，推着小车唱响《熟梨歌》"熟梨好，熟梨好，熟梨全身都是宝"，唤醒了老临沂人的味觉记忆。两百年传承的老汤是风味核心，中断经营期间被妥善储存在地窖，发酵后更添醇厚。如今这道美食不仅获评"中华名吃"，还研发出罐装产品走向全国，水韵琅琊店的开设更让非遗美食与文旅场景深度融合，成为游客打卡临沂的必尝风味。

蒙山全羊汤的千年传承：

蒙山全羊汤的历史可追溯至两千多年前，明代李时珍在《本草纲目》中就曾赞誉蒙山羊肉的温补功效。蒙山黑山羊常年在"天然氧仓" 般的山区散养，当地人传承"鲜字当头"的食俗，不依赖重料掩盖膻味，全凭食材新鲜与老汤功力。如今一年一度的 "蒙山伏羊节"，更让这道美食名扬天下，成为沂蒙人刻在骨子里的味觉记忆。

"年糕哥" 的出圈之路：

2025年10月底，临沂80后"年糕哥"的流动年糕摊意外爆红。他将传统重沟年糕与芋泥、血糯米结合，凭借独特口味吸引大量食客。当地城管部门不仅未取缔，还协调华丰国际服装城为其提供合规经营区，成为城市管理与网红经济共生的"兰山样板"，每天排队队伍一眼望不到头。

糖醋鸡丝烧饼的诞生：

一位临沂摊主偶然将家常糖醋鸡丝与现烤烧饼结合，没想到意外受欢迎。简单的搭配碰撞出惊艳口感，从路边小摊迅速火遍全城，甚至吸引外地游客专程打卡，成为"小成本网红美食"的代表。

小贴士：

来临沂品尝美食，记得备好餐巾纸和宽松衣服——因为这里的美食，实在太"拉馋" 了！😋

临沂的美食世界，正如沂蒙山水般丰富多彩——既有深厚的历史底蕴，又有创新的时代气息。无论是清晨那碗唤醒味蕾的糁汤，还是夜幕下让人垂涎的炒鸡；无论是传承百年的传统工艺，还是爆红网络的创意新品，每一种味道都承载着沂蒙儿女对生活的热爱与对传统的敬畏。

这座美食之城的故事，远不止于此。当你踏上临沂的土地，走进那些飘着香气的小店和摊位，尝一口地道的沂蒙风味，你会真正理解：为什么临沂人常说"一方水土养一方人"——因为这里的每一道美食，都是对临沂最好的诠释。