匠心铸美味 大爱暖人心——“安徽省最美厨师”申金锋事迹

申金锋，男，汉族，1980年5月出生，安徽阜阳人，中专学历，毕业于阜阳职业技术学校烹饪专业，中国徽菜大师、安徽省省级中式烹饪评委 、安徽省优秀厨政管理师、全国营养配餐师、阜阳市技术能手、阜阳市五一劳动奖章获得者、2025年11月被授予“安徽省最美厨师”荣誉称号。二十余载深耕烹饪行业，他以精湛厨艺诠释匠心，以暖心善举传递温度，在灶台间书写着“最美”的职业答卷。

一、厨艺精湛，以匠心守味徽菜传承

作为徽菜领域的资深匠人，申金锋的“最美”，始于对烹饪技艺的极致追求。从1998年踏入阜阳国贸大酒店的后厨，从基层员工到行政总厨，他始终潜心钻研，博采众长，不仅深耕杭帮菜等菜系精髓，更将徽菜的鲜香醇厚与现代烹饪理念相融。凭借扎实的功底，他斩获国家中式烹调一级技师资质，成为安徽省省级中式烹饪评委、安徽省技能人才评价考评员，先后获评安徽省技术能手、安徽省杰出烹饪工匠、安徽省金牌厨师长等多项殊荣。

在菜品创新与赛事比拼中，他屡：2023年10月拿下阜创汇厨师长烹饪大赛第一名，2023年3月获阜阳市新徽菜名徽厨烹饪大赛第二名，2019年8月在中国（上海）美食烹饪锦标赛中摘得特金奖，2018年5月在中国（合肥）徽菜创新菜烹饪大赛中再获特金奖。2016年7月，他更是亲自接待国家级领导，以地道徽味与用心烹制赢得领导好评，成为徽菜传承路上的亮眼名片。

二、责任在肩，以初心守护舌尖安全

“最美厨师”的担当，藏在日复一日的严谨与坚守中。从业以来，申金锋始终以高标准把控菜品品质与厨房运营，白金汉宫、阜阳广润国际大酒店到2024年至今任职的阜南妈祖海鲜岛，无论在哪个岗位担任行政总厨，他都亲力亲为统筹厨房日常运行，主导菜单设计、团队用餐及自助餐定制，在保障风味的同时严格控制毛利，更圆满完成无数次大型会议接待、VIP团队用餐等重要任务。

他深知食品安全是餐饮底线，多年来坚持规范操作流程，严控食材选购、加工、出品全环节，用专业能力为食客守护“舌尖上的安全”。同时，他注重厨政管理创新，被安徽省烹饪协会授予“优秀厨政管理师”，以责任与初心赢得行业与食客的双重认可。

三、大爱无垠，以善心传递行业温度

“最美”不仅在于厨艺，更在于胸怀与担当。申金锋始终坚信，厨师不仅要做好菜，更要传递温暖。2013年至今，他坚持参与无偿献血及爱心送考活动，用点滴行动助力社会；2018年以来，他持续投身公益慈善事业并积极捐助，将爱心延伸到后厨之外。

在行业内，他乐于分享经验，带动团队共同成长，主动参与新菜研发与技术交流，以“烹饪工匠”的热忱推动行业进步。作为全国营养配餐师，他还注重菜品的营养均衡，致力于让食客在品尝美味的同时收获健康，用善心与爱心为“最美厨师”的称号增添了厚重的底色。