姑苏早点来 | 黄鱼捞面，肉嫩汤白，鲜掉眉毛！_美食料理

创始人

2025-12-04 16:58:58

晨雾在巷弄间漫开，姑苏的冬天，从一碗热乎的早点里醒来。现蒸的糕团带着糯米的绵密，生煎的底壳煎得焦脆，头汤面的面香混着汤鲜扑面而来……“姑苏早点来”系列继续循着香气，走进一家家美食铺，带你感受冬日里，藏在街巷烟火的温柔！

天气渐冷，苏州的清晨仿佛蒙着一层薄纱。穿过吴宫泛太平洋酒店的回廊，瑞光楼静静立在园林深处。红枫与翠竹掩映之间，藏着一家瑞面馆，雕花木窗内透出氤氲热气。虽不临街，却总能让懂面的老苏州寻香而至，沿着曲径通幽的园林小径，只为一碗地道的黄鱼捞面。

黄鱼捞面选用新鲜的小黄鱼，细致地去骨留肉。鱼肉雪白，质地细嫩，在浓汤中轻轻一汆，便透出十足鲜美。汤底则以鱼骨慢火熬成，乳白醇厚，香气扑鼻。搭配爽滑的细面，入口之间，鲜味与暖意同时在舌尖化开，温暖而满足。

黄鱼捞面

香煎大排也是店里的明星浇头，大排先用刀背拍松，腌制入味，煎至外酥里嫩，肉汁被完美锁住，配上红汤面，是不少老食客的固定搭配。

香煎大排面

除了面食，这里的点心也颇具特色。蟹粉肉月饼色泽金黄，外皮酥而不散，内馅饱满。趁热咬开，蟹黄与鲜肉交融，汁水丰盈却不油腻。绿豆糕表皮以去皮绿豆浸泡炒制过筛而成，内裹酸奶馅，入口即化，细腻绵密，豆香与奶香交织，是餐后恰到好处的清甜。

日头渐高，园林景致愈发清晰。在瑞面馆用餐，可凭收银小票免费进入盘门景区。景区东大门两株银杏树正当好时节，“含金量”十足，引来不少人驻足留影。

在这个冬日清晨，不妨来瑞面馆坐坐。点一碗热腾腾的汤面，隔窗赏园林小桥流水，让这一碗扎实的温暖，驱散冬日的寒意。这或许就是江南生活最本真的模样，在寻常的一餐一饭中，品味着时光静好。