在新茶饮行业，“网红”标签常常是把双刃剑——有人借流量一夜爆红，却也有人因根基不牢快速沉寂。

爷爷不泡茶，这家从武汉南湖佰港城负一楼起步的茶饮品牌，却成功撕掉了“网红”标签，展现出强大的品牌生命力。

这款从武汉起步的茶饮品牌，究竟凭借什么赢得了市场长期青睐？

非遗文化与现代茶饮的完美融合

爷爷不泡茶没有跟随主流茶饮的“茶+奶+水果”公式，而是选择了 “牛乳茗茶基底+天然花果香+地域特色” 的差异化路线。

品牌最具代表性的创新是将湖北非遗孝感米酿融入现代茶饮。

这种米酿采用非遗工艺制作，100%天然糯米发酵，带着微甜的发酵香气。

研发团队为了找到最适合搭配米酿的水果，花了数月时间。

试过芒果，太浓；试过葡萄，太酸；最终才选定了岭南荔枝。荔枝的清甜“托住”了米酿的醇厚，而米酿的微醺又中和了荔枝的腻感，创造出了层次丰富的味觉体验。

爷爷不泡茶荔枝冰酿——这款于2018年在行业内首创的米酿类奶茶，如今已位居米酿类奶茶销量榜首，累计销量已超4600万杯。

爷爷不泡茶的产品创新远不止于此。

品牌相继推出空山栀子、武汉茉莉、咸宁桂花等具有荆楚特色的产品。

尤其是空山栀子，在业内较早地将栀子香型茶底融入奶茶，以差异化风味开辟品类新可能。

上市至今，空山栀子已销售超5000万杯，成为众多消费者的复购首选。

“三不”原则背后的长期主义

在快速扩张的同时，爷爷不泡茶始终坚守品质底线。品牌明确制茶有 “三不” ：鲜花鲜果等原料不新鲜不采，不是当季的不用，不是原产地的不窨。

这一切只为保留独特的口感和花香气味。

爷爷不泡茶的产品制作中坚持使用鲜奶与天然原料，并开发出糖分降低30%的植物基底配方。这种对健康的承诺，与当下年轻消费群体对天然原料与低糖健康配方的需求不谋而合。

为确保全国范围内产品品质的稳定性，爷爷不泡茶建立了完整的培训体系和遍布全国的仓储体系。

当荔枝冰酿在华南地区上线时，不少消费者反馈甜度偏甜，公司便联合供应商降低米酒和荔枝汁甜度，找到更原汁原味的口感。

这种对消费者反馈的重视和快速响应，进一步夯实了品牌的长期发展基础。

从地方品牌到“行走的湖北文化名片”

爷爷不泡茶的快速发展，不仅仅是一杯茶的胜利，更是文化赋能商业的成功实践。作为武汉起家的品牌，爷爷不泡茶首先想到的是突出湖北的地域特色。

武汉茉莉、咸宁桂花、白兰玉露，这些产品名都蕴含着浓厚的湖北地域文化。

2024年，爷爷不泡茶共计卖出740多万杯“咸宁桂花”，在咸宁市的桂花采购量达97吨。2024年4月，爷爷不泡茶推出恩施玉露和兰花的拼配新品“白兰玉露”，带动当地茶叶采购量同比增长300%。品牌还联合湖北省优质农产品展销中心推出“玫瑰青砖”新品，首发当日3次售罄。

行业突围：在洗牌中深耕的长期耐心

2025年，中国新茶饮市场的增速明显放缓，“跑马圈地”时代一去不复返。

公开数据显示，随着前些年资本的加持，茶饮店疯狂扩张，质量良莠不齐。

今年以来，全国已有近16万家茶饮店倒闭，一线品牌茶饮也出现收缩态势。

面对如此严峻的市场环境，爷爷不泡茶联合创始人于丽娜表示：“行业竞争虽然进入白热化阶段，但用更好更优的食材，做出让消费者满意的产品，为他们提供更优质的消费体验，是我们不变的初心。

我们对中国未来的新茶饮市场有充分的信心，这也让我们有长期的耐心继续深耕赛道。”

这种长期主义的发展思路，与众多成功企业的选择不谋而合。

从“湖北茶”到“中国茶”的跨越

爷爷不泡茶并不满足于现状。于丽娜表示，爷爷不泡茶会进一步挖掘湖北乃至全国、全球的优质食材，创新性地融入茶饮中，给消费者提供更多更好新茶饮的同时，通过新供给创造新需求。

“我们一直坚持，以东方香茶为基调，以年轻人喜欢的口味为方向，同时还到全国特色产区寻找原料，做出更多好喝好玩的产品。

从主打‘湖北茶’向‘中国茶’，爷爷不泡茶期待实现跨越发展，成为楚商创业典型代表。”

在新茶饮行业的激烈竞争中，爷爷不泡茶用非遗奶茶证明了传统文化在现代商业中的巨大潜力。

其成功实践，也为新茶饮行业提供了新的思路——品牌难以仅靠口味创新保持长期竞争力，而文化与产品的深度融合，才是差异化竞争的新方向。

从武汉南湖佰港城的首店，到全国2500家门店，爷爷不泡茶用一杯非遗奶茶，证明了长期主义的价值。

在这个变化飞快的时代，坚守品质、深耕文化、持续创新，或许才是品牌穿越周期、实现长期发展的根本之道。

内容部分信息来源参考：

《年轻人新型“情绪搭子”，卖爆了》DT商业观察

《助力湖北茶文化走出荆楚 武汉本土新茶饮品牌创新出圈》荆楚网