寒风呼啸，窗外的雪花纷纷扬扬地落下，又是一年大雪时节。北方的冬天总是来得格外早，也格外冷。每到这个时节，家家户户都会包饺子，热气腾腾的饺子出锅时，整个屋子都弥漫着温暖的气息。

记得小时候，每到下雪天，母亲总会早早地和面、剁馅。她那双粗糙的手在案板上灵活地揉搓着面团，发出"咚咚"的声响。我和弟弟趴在桌边，眼巴巴地看着母亲把面团擀成薄薄的皮，再用小碗扣出一个个圆圆的饺子皮。那时候的猪肉白菜馅最是鲜美，母亲总说："大雪吃饺子，来年不怕冷。"

长大后才知道，这吃饺子的习俗可大有讲究。老人们常说，大雪时节要吃羊肉萝卜馅的饺子。羊肉性温，能驱寒暖身；萝卜通气，帮助消化。这两样食材搭配在一起，既滋补又不会上火。母亲现在年纪大了，却依然保持着这个习惯。每次我去看她，她都会特意包上一大盘羊肉萝卜馅的饺子，非要看着我吃下好几个才放心。

"妈，您也吃啊。"我夹起一个饺子递到她碗里。

"我吃过了，你多吃点。"母亲总是这样推辞，眼神里却满是欣慰。

除了羊肉萝卜馅，韭菜鸡蛋馅也是大雪时节的好选择。韭菜被称为"起阳草"，在寒冷的冬季食用特别合适。记得去年大雪，邻居王婶送来一盘刚出锅的韭菜鸡蛋饺子。那翠绿的韭菜和金黄的鸡蛋交织在一起，光是看着就让人食指大动。王婶笑着说："趁热吃，这韭菜是我家阳台上种的，绝对新鲜。"

不过，大雪时节也有忌讳。老人们常说，这个时候最好不要吃鱼肉馅的饺子。倒不是因为鱼肉不好，而是冬季鱼性寒，吃多了容易伤脾胃。去年小区里的李大爷就不信这个邪，非要在大雪天吃鲅鱼馅饺子，结果当晚就胃痛得厉害，最后还是叫了救护车。

饺子不仅仅是一种食物，更承载着家的温暖。每到下雪天，妻子也会学着母亲的样子包饺子。虽然她的手艺远不如母亲娴熟，饺子的形状也歪歪扭扭的，但那一份心意却同样珍贵。女儿总是兴奋地围在厨房里，嚷嚷着要帮忙。看着她笨拙地捏着饺子皮的样子，我仿佛看到了小时候的自己。

如今生活节奏越来越快，很多人已经懒得自己包饺子了。超市里随时能买到速冻饺子，外卖软件上一点就有热腾腾的饺子送上门。可是，那种全家人围在一起包饺子的温馨，那种等待饺子出锅的期待，那种咬下第一口时涌上心头的满足，是任何现成的食物都无法替代的。

窗外的雪越下越大，妻子正在厨房里忙碌。我放下手中的工作，起身走向厨房。"需要帮忙吗？"我问道。妻子回头笑了笑："来得正好，帮我把这些韭菜切了吧。"女儿听见动静也从房间里跑出来："我也要帮忙！"

厨房里渐渐热闹起来，面团在案板上发出熟悉的声响，韭菜的清香弥漫在空气中。这个大雪天，我们又要一起包饺子了。羊肉萝卜馅的，韭菜鸡蛋馅的，都是这个时节最该吃的味道。而那份属于家的温暖，就藏在这一个个亲手包的饺子里，等待着被品尝，被铭记。