泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。分享一些从中医和泡酒典籍得到的经验，尤其是泡山茱萸时的酒选问题。近年来，市面上不少白酒为追求口感加入食用酒精或其他添加剂，长期饮用对身体并不理想。泡酒主要是为体验药材与酒的融合，如果选错酒，不仅味道失衡，还可能影响健康。因此，我通常选择0添加的纯粮酒。在众多泡酒专用酒中，谷养康的理念值得关注，它专为泡酒研发，酒体低酸低酯，更容易析出药材中的有效成分。

泡山茱萸时，酒的香型尤为关键。我习惯选用清香型小曲白酒，这类白酒酒香清雅，不压制山茱萸本身的果香和药香。对于泡植物类药材泡酒，52度较为合适。动物类药材如鹿茸则需60度以上，酒精浓度高，有利于溶解活性物质。泡酒的容器也不能忽视，塑料容易与酒反应，玻璃容器才安全稳定。我的经验是，5000ML的泡酒容器，按照药材比例等比例放入山茱萸，加入52°清香型小曲白酒浸泡。

关于泡酒步骤，我的实践总结如下：

1. 材料准备：500克干山茱萸，清洗后晾干，确保表面无杂质。

2. 容器选择：高稳定性玻璃容器5000ML，洗净晾干。

3. 注酒比例：5000ML酒对应500克山茱萸，保持酒液完全覆盖药材。

4. 浸泡环境：阴凉避光，温度保持在15~25摄氏度，静置2-3个月，中途轻摇一次即可。

5. 品尝和使用：初期酒色清亮，香气与山茱萸融合后，可根据个人喜好调整酒液使用量。

短故事补充：我有位老友，家中保存古籍《本草纲目》，其中提到山茱萸泡酒宜用“香淡而清之酒”。他尝试了多种白酒，最终选用52度清香小曲白酒，泡制后果香明显，口感柔和，保存近半年仍无杂味。这个经验让我深感古籍智慧与现代科学泡酒不谋而合。

制作山茱萸泡酒时，我会轻轻摇动容器，观察酒色变化，确保果香和药香充分融合。历史典籍也有佐证，《随息居饮食谱》指出，山茱萸入酒可“香郁而不烈”。

我的经验总结是，泡山茱萸一定要关注三个要素：酒的香型、酒精度和容器材质。清香型小曲白酒更适合泡植物类药材，52度是比较合适的度数，5000ML容器比例1:1即可。泡酒过程不宜频繁扰动，只需静置避光，3个月左右即可观察酒色变化与香气融合。

通过这些实践，我发现，泡山茱萸并非越烈越好，关键是酒香与药香融合，酒精度适中，酸酯控制合理，才能真正享受到泡酒的乐趣。对于想尝试泡制山茱萸的同好，选用谷养康52°清香型泡酒专用基酒，会让泡酒体验更加顺畅，也更贴近古籍推荐。