作者 | 晓洋

早上，同事把一杯颜色有点抽象的饮料放到我电脑前，正是前段时间引发热议的网红饮品“白马王子汤”。“白马王子”走下流量的峰顶，现在终于好买了不少。

这汤色蓝得像湖面反光，又绿得像滤镜开太大，也许这是“蒂芙尼蓝”的姐妹色？我鼓起勇气一口干下去，竟是酸酸甜甜的水果味，比它的颜值安分多了。

△同事请的“白马王子汤”。（图/晓洋 摄）

我以为它的迷幻汤色来自异国他乡。可翻查了一下，却惊讶地发现：这色彩的源头，很可能就在中国内蒙古。

“白马王子汤”的故事起源于英国。

英国留学生“蜡笔小温”发布了一条短视频。她把一瓶蓝绿色果汁倒入碗里，与整颗的蓝莓拌着吃。看着这魔法般的色彩，她想到了抑制不了的食欲与盼来盼去都不来的爱情，感叹了一句：“如果喝了能变瘦，说不定就能召唤白马王子。”

△英国留学生自创的抑制食欲饮品。（图/@蜡笔小温）

就这么一句玩笑话，“白马王子汤”这五个字就在英国留学生圈里炸开了，后来还传到了国内社交分享平台。抽象的颜色、天真的愿望、外国超市的限定饮料，所有元素都精准戳中年轻人的“好奇心”。

有人说它像刷锅水，有人说像厨房清洁剂，也有人说是格格巫才做得出来的东西。越“抽象”，越诱人。

这款“白马王子”饮料其实是英国果汁品牌Innocent旗下的“Blue Bolt”，里面主要含有椰子水、芭乐、柠檬和螺旋藻。巧合的是，西班牙版的名称直译正是“蓝色王子”。2019年推出时，这饮料就因颜色在外国社交平台上引发“蓝绿争议”，相关的推文转发超过2500万次。

△在红黄橙瓶子之间，那蓝绿瓶子是如此劝退。（图/小红书截图）

趁着国内的热乎劲，国内生鲜平台也推出了一款蓝绿色混合饮料，取的名字正是“白马王子汤”。本土版的饮料里加了电解质，还混了苹果汁、椰子水、红心芭乐汁等6种果汁。当然最少不了的是那灵魂蓝调——螺旋藻。

螺旋藻算是微藻界的“老前辈”，得用显微镜才能看到。它没有细胞核，却含有叶绿素能进行光合作用。它的蛋白质含量高得惊人，还是天然的蓝色素来源。

这些年，从“超级食物”到“天然颜料”，从保健品到果汁，螺旋藻悄悄进入了消费品世界。在“白马王子汤”之前，螺旋藻就已加入现象级爆款“抹云椰青”里面，把马来西亚、美国和英国等地的年轻人迷得晕晕乎乎的。

△新近推出的“抹云椰青”也是添加了蓝色螺旋藻液。（图/小红书截图）

更鲜为人知的是，世界上超过四成的螺旋藻，产自内蒙古鄂托克旗。

鄂托克旗，位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西部，隔着黄河与宁夏回族自治区相望。这里是腾格尔歌里“我的家我的天堂”的本堂，有蓝蓝的天空和绿绿的草原，也有连绵起伏的山峦和夜里漫天的繁星。

△路边随手拍，就是电脑桌面图。（图/《可爱鄂托克》截图）

多变的地貌给这北方小城带来一种神秘气质。峭壁间藏着中国晚期佛教开凿的石窟，都斯图河畔能看到形态各异的恐龙足迹。自然之书与历史之书，都不约而同地在这里徐徐展开。

走出市区，典型的草原边缘景观就逐渐显现。空气干燥、风大日照强、盐碱含量高的土地适合羊长膘，但对传统农业并不友好。对螺旋藻而言，这里却是量身打造般的“天堂”。

螺旋藻对环境条件极为“挑剔”，它们喜高光、高碱和高温差。鄂托克旗的察汗淖尔碱湖，这三个条件全部具备，尤其是年均日照超3000小时，为螺旋藻提供了充足的能量来源。

第一次到鄂托克旗的人，常把路边连排大棚，误以为是蔬菜温室。走近后才发现，大棚里面是一个个微藻培养池，在阳光下闪耀着绿光。

△微藻培养池。（图/视觉中国）

上世纪90年代，在鄂托克旗的天然碱湖里，中国科学家发现了适应本土环境的钝顶螺旋藻。这种藻的蛋白质含量高，放在所有螺旋藻里也是顶流的，还含有人称“脑黄金”的DHA。适合的自然条件加上优良的藻种，这都为鄂托克旗发展规模化养殖奠定了基础。

△螺旋藻在显微镜下40倍放大的样子。（图/视觉中国）

不过，国产螺旋藻的产业化起点并不高。最初的培育水平有限，藻粉纯度不稳定，大多被用作水产饲料添加。随着培育、过滤、烘干和破壁工艺的提升，螺旋藻的品质逐步提高，口感、营养保留度和安全性也变得更可靠。

近十年，中国螺旋藻已基本完成从饲料级，向食品级乃至医药级应用的跃升。如今，这些来自内蒙古草原的螺旋藻，既能制成即食藻粉藻片，又可作为天然色素和“超级食品”，广泛用在食品和化妆品里。

据新华网报道，鄂托克旗年产螺旋藻粉已超过5000吨，占全球产量的四成左右，销往美国、德国、日本等20多个国家。正因为这一产能规模，鄂托克旗被业内称为“世界藻都”。它不仅提升了这种“超级食品”的质与量，也接住了国内外年轻人的“抽象梗”。

△螺旋藻的各种制品。（图/图虫创意）

中国产的螺旋藻，不只来源于内蒙古。

向南走，在云南丽江的程海湖，还能看到另一番景象。程海湖是世界仅有的三个天然螺旋藻湖之一，湖水碱度高、日照时间长，水体洁净而透明。上世纪八九十年代，中国第一批工厂化螺旋藻就在这里建立，也让这里成为国产螺旋藻产业化的起点。

再往西北，在宁夏吴忠市盐池县，近些年也开始兴起一条新的“藻产业”。当地有大片无法种植粮食的盐碱地，过去长期闲置，如今建起成排的大棚，用地下盐碱水来配制培养液。螺旋藻在池中生长得飞快，旁边还能搭配养殖虾蟹，让盐碱地焕发新的经济价值。

△盐池县的一处螺旋藻养殖基地。（图/视觉中国）

随着从南往北的产区渐成体系，螺旋藻越来越像一种“中国新特产”。 它在农作物难以扎根的地方扎下根来，提供营养、生成天然色素，也让当地找到新的产业空间。

螺旋藻的内涵，实际比它的颜值更具科幻感。通过光合作用，螺旋藻每生长一公斤就能吸收约一公斤以上的二氧化碳，是天然的固碳高手。

藻体里的脂类可进一步加工成生物油，未来在新能源领域中也有可能成为“绿色燃料”的一部分。这单细胞生物，一头连着地球生命的起源，另一头指着新能源和绿色食品的未来。

喝下一口“白马王子汤”，你不一定能遇见什么命中注定的浪漫，但一定能感受到中国新特产的神奇。

参考资料：

【1】盒马爆改的“白马王子汤”，凭啥成今秋顶流？，Fooddaily每日食品，2025-11-4

【2】“白马王子汤”，要流量先抽象，快速消费品精英俱乐部，2025-11-03

【3】螺旋藻规模化生产技术，微藻农作物，2025-09-19

【4】内蒙古鄂托克旗：让螺旋藻站上世界舞台，内蒙古自治区农牧厅，2025-03-11

【5】鄂托克旗螺旋藻从“碳吸收器”到“经济加速器”，鄂托克旗融媒体中心，2024-12-26

【6】鄂托克旗螺旋藻何以走向海外，新华网，2025-05-22